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Mandorlino Zenzero – Mandorla Bio ricoperta di Cioccolato Fondente e Zenzero
Astuccio 500 gr - Collezione Toritto
Una mandorla d’eccellenza, coltivata nel cuore dell’Alta Murgia, incontra l’intensità del cioccolato fondente extra e la freschezza pungente dello zenzero biologico.
Mandorlino Zenzero è una specialità raffinata e sorprendente, che unisce il calore della nostra terra alla vivacità speziata di ingredienti selezionati, per un risultato originale ed equilibrato.
Ogni mandorla è sgusciata, tostata e ricoperta artigianalmente, senza l’aggiunta di aromi artificiali o conservanti. La nota dello zenzero esalta la dolcezza naturale del fondente e la ricchezza della frutta secca, creando un contrasto armonico al palato.
Formati disponibili:
-
500g in astuccio premium: confezione elegante e moderna, ideale come regalo gourmet o coccola personale
-
500g in cassetta di legno “Parco”: confezione esclusiva brandizzata con riferimenti al Parco Nazionale dell’Alta Murgia, simbolo della nostra identità agricola e sostenibile
Perfetto per:
-
Amanti dei gusti decisi e speziati
-
Regali aziendali e confezioni regalo di alta gamma
-
Abbinamenti con tè, distillati o dessert al piatto
-
Snack sano, originale e ricco di energia
Caratteristiche:
-
Mandorla “Filippo Cea” bio, tostatura artigianale
-
Cioccolato fondente extra biologico
-
Zenzero in pezzi, non aroma
-
Senza glutine, vegan, senza conservanti
-
100% ingredienti naturali e biologici
Mandorlino Zenzero è più di un semplice snack: è un viaggio tra la tradizione agricola pugliese e l’energia aromatica dello zenzero.
Un prodotto pensato per sorprendere, coinvolgere e lasciare il segno.
INGREDIENTI
PRODOTTO DOLCIARIO BIOLOGICO A BASE DI MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA CON CIOCCOLATO FONDENTE
E ZENZERO
INGREDIENTI: Mandorla sgusciata tostata* 51,2%, Cioccolato* fondente extra 43,6% (pasta di cacao*, zucchero di
canna*, burro di cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Zenzero* 5%, Gomma di Xantano.
*DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Può contenere tracce di Sesamo, Arachidi, Altra frutta a guscio e Frammenti di guscio.
Conservare in un luogo fresco ed
asciutto, al riparo dalla luce diretta
e da fonti di calore, temperatura
massima di +20°C.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g
ENERGIA.............2399 kJ / 574 kcal
GRASSI........................................44 g
(di cui acidi grassi saturi)...........13 g
CARBOIDRATI...............................24 g
(di cui zuccheri)...........................15 g
FIBRE............................................11 g
PROTEINE......................................15 g
SALE............................................ 0,1 g
Mandorlini di Toritto Assortiti
- Collezione Toritto -
Disponibili in astuccio (500g e 1kg) o in cassetta in legno (1kg)
Un assortimento esclusivo che celebra la mandorla Filippo Cea coltivata a Quasano, nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, trasformata artigianalmente nel nostro laboratorio in tre varianti ricoperte di cioccolato fondente biologico.
I Mandorlini di Toritto Assortiti uniscono la croccantezza della mandorla tostata, la golosità del cioccolato e le note aromatiche di ingredienti selezionati con cura, per un’esperienza gustativa originale, bilanciata e 100% vegetale.
Le tre varianti contenute:
-
Mandorlino Classico con Mandolat®
Con farina di mandorla degrassata Mandolat®: intenso e avvolgente, perfetto per chi cerca un gusto autentico e corposo. -
Mandorlino con Tè Matcha
Dal sapore fresco e raffinato, unisce mandorla e cioccolato fondente a un delicato aroma vegetale, perfetto per gli amanti del gusto contemporaneo. -
Mandorlino con Mirtilli Rossi
La dolcezza naturale della frutta rossa e il leggero retrogusto fruttato della barbabietola rendono questa pralina un’esplosione di colore e sapore.
Caratteristiche:
-
Ingredienti 100% biologici e certificati
-
Adatti a un’alimentazione vegana
-
Senza glutine
-
Lavorazione artigianale e tracciabilità completa
-
Packaging disponibile in astuccio o cassetta “Parco” in legno naturale, ispirata al nostro territorio
Perfetti per:
-
Regali gourmet eleganti
-
Degustazioni e pairing con caffè o vini passiti
-
Un’alternativa sana alla pralineria industriale
-
Clienti attenti alla qualità e all’origine del prodotto
I Mandorlini di Toritto sono una coccola premium, che unisce gusto, cultura e identità del territorio.
Un piccolo capolavoro di artigianalità pugliese, pronto da gustare o regalare.
33,3% MANDORLINO CON MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA E MANDOLAT® - INGREDIENTI: Mandorla
sgusciata tostata* 51,2%, Cioccolato* fondente extra 43,6% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di
cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Mandolat®* 5% (Farina di Mandorla* pelata
degrassata), Gomma di Xantano.
33,3% MANDORLINO CON MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA E TÈ MATCHA - INGREDIENTI: Mandorla
sgusciata tostata* 53,2%, Cioccolato* fondente extra 45,2% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di
cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Tè Matcha* 0,8% Spinaci* in polvere, Gomma
di Xantano.
33,3% MANDORLINO CON MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA E MIRTILLI ROSSI - INGREDIENTI: Mandorla
sgusciata tostata* 50,7%, Cioccolato* fondente extra 43,1% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di
cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Barbabietola* in polvere, Mirtilli Rossi* 1,2%,
Gomma di Xantano.
*DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. Può contenere tracce di Glutine, Sesamo, Sedano, Arachidi, Altra frutta a
guscio (Nocciole e Noci) e Frammenti di guscio.
VALORI NUTRIZIONALE MEDI PER 100g
ENERGIA..............2389 kJ / 569 kcal
GRASSI...............................44,6 g
(di cui acidi grassi saturi) ....... 13 g
CARBOIDRATI ........................... 21,0 g
(di cui zuccheri) ........................ 15,0 g
FIBRE........................................ 11,0 g
PROTEINE.................................. 16,0 g
SALE ....................................... 0,1 g
Mandorlini di Toritto Assortiti
- Collezione Toritto -
Disponibili in astuccio (500g e 1kg) o in cassetta in legno (1kg)
Un assortimento esclusivo che celebra la mandorla Filippo Cea coltivata a Quasano, nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, trasformata artigianalmente nel nostro laboratorio in tre varianti ricoperte di cioccolato fondente biologico.
I Mandorlini di Toritto Assortiti uniscono la croccantezza della mandorla tostata, la golosità del cioccolato e le note aromatiche di ingredienti selezionati con cura, per un’esperienza gustativa originale, bilanciata e 100% vegetale.
Le tre varianti contenute:
-
Mandorlino Classico con Mandolat®
Con farina di mandorla degrassata Mandolat®: intenso e avvolgente, perfetto per chi cerca un gusto autentico e corposo. -
Mandorlino con Tè Matcha
Dal sapore fresco e raffinato, unisce mandorla e cioccolato fondente a un delicato aroma vegetale, perfetto per gli amanti del gusto contemporaneo. -
Mandorlino con Mirtilli Rossi
La dolcezza naturale della frutta rossa e il leggero retrogusto fruttato della barbabietola rendono questa pralina un’esplosione di colore e sapore.
Caratteristiche:
-
Ingredienti 100% biologici e certificati
-
Adatti a un’alimentazione vegana
-
Senza glutine
-
Lavorazione artigianale e tracciabilità completa
-
Packaging disponibile in astuccio o cassetta “Parco” in legno naturale, ispirata al nostro territorio
Perfetti per:
-
Regali gourmet eleganti
-
Degustazioni e pairing con caffè o vini passiti
-
Un’alternativa sana alla pralineria industriale
-
Clienti attenti alla qualità e all’origine del prodotto
I Mandorlini di Toritto sono una coccola premium, che unisce gusto, cultura e identità del territorio.
Un piccolo capolavoro di artigianalità pugliese, pronto da gustare o regalare.
33,3% MANDORLINO CON MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA E MANDOLAT® - INGREDIENTI: Mandorla
sgusciata tostata* 51,2%, Cioccolato* fondente extra 43,6% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di
cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Mandolat®* 5% (Farina di Mandorla* pelata
degrassata), Gomma di Xantano.
33,3% MANDORLINO CON MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA E TÈ MATCHA - INGREDIENTI: Mandorla
sgusciata tostata* 53,2%, Cioccolato* fondente extra 45,2% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di
cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Tè Matcha* 0,8% Spinaci* in polvere, Gomma
di Xantano.
33,3% MANDORLINO CON MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA E MIRTILLI ROSSI - INGREDIENTI: Mandorla
sgusciata tostata* 50,7%, Cioccolato* fondente extra 43,1% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di
cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Barbabietola* in polvere, Mirtilli Rossi* 1,2%,
Gomma di Xantano.
*DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. Può contenere tracce di Glutine, Sesamo, Sedano, Arachidi, Altra frutta a
guscio (Nocciole e Noci) e Frammenti di guscio.
VALORI NUTRIZIONALE MEDI PER 100g
ENERGIA..............2389 kJ / 569 kcal
GRASSI...............................44,6 g
(di cui acidi grassi saturi) ....... 13 g
CARBOIDRATI ........................... 21,0 g
(di cui zuccheri) ........................ 15,0 g
FIBRE........................................ 11,0 g
PROTEINE.................................. 16,0 g
SALE ....................................... 0,1 g
Orecchiette Baresane Bio Senatore Cappelli e Mandorla
Un classico della tradizione pugliese rivisitato con materie prime biologiche e una nota innovativa: la farina di mandorla tostata.
Le Orecchiette Baresane Bio Senatore Cappelli e Mandorla sono preparate esclusivamente con semola di grano duro biologico varietà Senatore Cappelli (95%), farina di mandorla biologica tostata (5%) e acqua. Lavorate artigianalmente, conservano l’inconfondibile forma concava e rugosa che le rende perfette per accogliere i condimenti.
Caratteristiche del prodotto
-
Grano Senatore Cappelli: varietà antica italiana, coltivata con metodo biologico. Ricco di fibre, proteine e dal sapore pieno e rustico, è particolarmente digeribile e privo di manipolazioni genetiche.
-
Farina di mandorla biologica: aggiunta in piccola percentuale per arricchire l'impasto con delicate note tostate e dolciastre, migliorando la consistenza e il profilo aromatico della pasta.
-
Essiccazione lenta : lavorazione lenta per garantire porosità e una tenuta perfetta in cottura.
Consigli d’uso
Le orecchiette sono ideali con condimenti tipici della cucina mediterranea. La particolare combinazione di grano e mandorla le rende perfette per:
-
Cime di rapa, aglio e olio extravergine d’oliva
-
Sughi rustici con pomodorini freschi e ricotta dura
-
Pesti vegetali a base di mandorle, basilico o rucola
-
Vellutate di ortaggi, per piatti più morbidi e delicati
Tempo di cottura consigliato: 10–12 minuti
Ricetta consigliata: Orecchiette con crema di broccoli e mandorle croccanti
Ingredienti per 2 persone:
-
160 g di orecchiette bio Senatore Cappelli e mandorla
-
300 g di broccoli
-
1 spicchio d’aglio
-
20 g di mandorle pelate
-
Olio extravergine d’oliva
-
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
-
Lessare i broccoli in acqua salata, poi frullarli con un filo d’olio, aglio e poca acqua di cottura fino a ottenere una crema liscia.
-
Cuocere le orecchiette nella stessa acqua dei broccoli e scolarle al dente.
-
Saltarle con la crema di broccoli e servire con mandorle tritate tostate e un filo d’olio a crudo.
Un piatto semplice e nutriente, che valorizza la tradizione pugliese con un tocco bio e innovativo.
Pasta biologica di semola di grano duro (varietà Senatore
Cappelli) con Farina di Mandorla.
INGREDIENTI: Semola di grano duro Senatore Cappelli*95%,
Farina di Mandorla sgusciata tostata* 5%, Acqua. *DA
AGRICOLTURA BIOLOGICA. CONTIENE GLUTINE. Può
contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a guscio e
frammenti di guscio.
Valori Nutrizionali (medi per 100 g)
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
ENERGIA................1427 kJ 341 kcal
GRASSI................................... 1.2 g
(DI CUI ACIDI GRASSI SATURI) 0.2 g
CARBOIDRATI ....................... 69.0 g
(DI CUI ZUCCHERI)..................1.7 g
FIBRE....................................... 2.9 g
PROTEINE.............................. 12.5 g
SALE........................................ 0.0
BARRETTA DATTERI E MANDORLA AL CACAO
energia naturale in formato essenziale: datteri, mandorla e cacao in perfetto equilibrio.
ingredienti
datteri snocciolati*, mandorle sgusciate* (27%), farina di mandorla degrassata* (18%), cacao magro in polvere* (6%), aroma naturale di cacao* (1%).
Allergeni: frutta a guscio, mandorle.
conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce diretta e fonti di calore. Temperatura massima consigliata: +20°C.
certificazioni
Prodotto certificato biologico – filiera corta e lavorazione naturale.
*senza glutine riferito agli ingredienti.
tabella nutrizionale
Valori medi per 100 g e per porzione (150 g):
- Energia: 1729 kJ / 414 kcal — per porzione: 2594 kJ / 621 kcal
-
Grassi: 20 g — per porzione: 30 g
di cui saturi: 2,2 g — per porzione: 3,3 g -
Carboidrati: 37 g — per porzione: 56 g
di cui zuccheri: 35 g — per porzione: 52 g - Fibre: 11 g — per porzione: 16 g
- Proteine: 16 g — per porzione: 24 g
- Sale: 0,03 g — per porzione: 0,04 g
*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).
una merenda pulita, morbida e naturalmente dolce — senza compromessi.
BARRETTA DATTERI E MANDORLA AL CACAO
energia naturale in formato essenziale: datteri, mandorla e cacao in perfetto equilibrio.
ingredienti
datteri snocciolati*, mandorle sgusciate* (27%), farina di mandorla degrassata* (18%), cacao magro in polvere* (6%), aroma naturale di cacao* (1%).
Allergeni: frutta a guscio, mandorle.
conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce diretta e fonti di calore. Temperatura massima consigliata: +20°C.
certificazioni
Prodotto certificato biologico – filiera corta e lavorazione naturale.
*senza glutine riferito agli ingredienti.
tabella nutrizionale
Valori medi per 100 g e per porzione (48 g):
- Energia: 1729 kJ / 414 kcal — porzione (48 g): 830 kJ / 199 kcal
-
Grassi: 20 g — porzione (48 g): 9,6 g
di cui saturi: 2,2 g — porzione (48 g): 1,1 g -
Carboidrati: 37 g — porzione (48 g): 17,8 g
di cui zuccheri: 35 g — porzione (48 g): 16,8 g - Fibre: 11 g — porzione (48 g): 5,3 g
- Proteine: 16 g — porzione (48 g): 7,7 g
- Sale: 0,03 g — porzione (48 g): 0,01 g
*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).
una merenda pulita, morbida e naturalmente dolce — senza compromessi.
BARRETTA DATTERI E MANDORLA AL COCCO
energia naturale in formato essenziale: datteri e mandorla con un tocco esotico di cocco.
ingredienti
datteri snocciolati*, mandorle sgusciate* (25%), farina di mandorla degrassata* (18%), cocco rapè* (10%), aroma di cocco* (1%).
Allergeni: frutta a guscio, mandorle.
conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce diretta e fonti di calore.
Temperatura massima consigliata: +20°C.
certificazioni
Prodotto certificato biologico
filiera corta e lavorazione naturale.
*senza glutine riferito agli ingredienti.
tabella nutrizionale
Valori medi per 100 g e per porzione (48 g):
- Energia: 1898 kJ / 455 kcal — porzione (48 g): 911 kJ / 218 kcal
-
Grassi: 25 g — porzione (48 g): 12 g
di cui saturi: 9,7 g — porzione (48 g): 4,7 g -
Carboidrati: 37 g — porzione (48 g): 17,8 g
di cui zuccheri: 35 g — porzione (48 g): 16,8 g - Fibre: 9,0 g — porzione (48 g): 4,3 g
- Proteine: 16 g — porzione (48 g): 7,7 g
- Sale: 0,04 g — porzione (48 g): 0,02 g
Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).
una merenda pulita, morbida e naturalmente dolce — con la freschezza del cocco.
BARRETTA DATTERI E MANDORLA AI MIRTILLI
energia naturale in formato essenziale: datteri e mandorla con un tocco fruttato di mirtilli.
ingredienti
datteri snocciolati*, mandorle sgusciate* (28%), farina di mandorla degrassata* (15%), mirtilli interi crioessiccati* (7,5%).
Allergeni: frutta a guscio, mandorle.
conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce diretta e fonti di calore.
Temperatura massima consigliata: +20°C.
certificazioni
Prodotto certificato biologico
filiera corta e lavorazione naturale.
*senza glutine riferito agli ingredienti.
tabella nutrizionale
Valori medi per 100 g e per porzione (48 g):
- Energia: 1769 kJ / 423 kcal — porzione (48 g): 849 kJ / 203 kcal
-
Grassi: 20 g — porzione (48 g): 9,6 g
di cui saturi: 1,8 g — porzione (48 g): 0,86 g -
Carboidrati: 42 g — porzione (48 g): 20,2 g
di cui zuccheri: 41 g — porzione (48 g): 19,7 g - Fibre: 9,6 g — porzione (48 g): 4,6 g
- Proteine: 14 g — porzione (48 g): 6,7 g
- Sale: 0,03 g — porzione (48 g): 0,01 g
Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).
una merenda pulita, morbida e naturalmente dolce — con la nota fresca e vivace dei mirtilli.
BARRETTA DATTERI E MANDORLA ALLA SPIRULINA
energia naturale in formato essenziale: datteri e mandorla con un tocco verde di spirulina.
ingredienti
datteri snocciolati*, mandorle sgusciate* (30%), farina di mandorla degrassata* (18%), spirulina italiana in polvere* (1%).
Allergeni: frutta a guscio, mandorle.
conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce diretta e fonti di calore.
Temperatura massima consigliata: +20°C.
certificazioni
Prodotto certificato biologico
filiera corta e lavorazione naturale.
*senza glutine riferito agli ingredienti.
tabella nutrizionale
Valori medi per 100 g e per porzione (48 g):
- Energia: 1807 kJ / 433 kcal — porzione (48 g): 867 kJ / 208 kcal
-
Grassi: 22 g — porzione (48 g): 10,6 g
di cui saturi: 2,0 g — porzione (48 g): 0,96 g -
Carboidrati: 38 g — porzione (48 g): 18,2 g
di cui zuccheri: 37 g — porzione (48 g): 17,8 g - Fibre: 9,4 g — porzione (48 g): 4,5 g
- Proteine: 16 g — porzione (48 g): 7,7 g
- Sale: 0,04 g — porzione (48 g): 0,02 g
Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).
una merenda pulita, morbida e naturalmente dolce — con la vitalità della spirulina italiana.
Dettagli
È un prodotto unico e innovativo a base di latte di mandorla 100% bio e di olii vegetali di prima qualità, alternativo al comune burro da latte vaccino. Con la sua spiccata dolcezza e la consistenza vellutata è spalmabile, perfetto sul pane a colazione e garantisce una resa eccellente nella realizzazione di frolle, pasta sfoglia, pasta brisée e prodotti da forno sia dolci che salati. Il suo gusto e la sua naturale cremosità ne suggeriscono l’impiego nella mantecatura di primi piatti, pasta ripiena e risotti.
Ingredienti
INGREDIENTI: Cremosa di mandorla* 37% (acqua, farina di mandorla pelata
degrassata*, olio di girasole*, olio extra vergine di oliva*, Sale marino italiano), Olio di
girasole*, Mandolat®* reidratato 21% (acqua, Farina di Mandorla pelata degrassata* 4%),
Olio extravergine di oliva*, Sale marino italiano, Inulina d’agave*, Gomma di guar*,
Gomma di Xantano. *=BIOLOGICO
Consigli d'uso
Impasti per ogni tipo di ricetta, pasta sfoglia, pasta brisè, pasta frolla, pasta choux, crepes, pan brioche.
Antipasti: tartine, panini, tramezzini,
Primi: gnocchi, risotti, fettuccine con asparagi, farfalle salvia e zenzero.
Secondi: pan briosche farciti, spinaci in padella, purè di patate, patate alla savoiarda.
Dolci: biscotti, torte soffici, ciambelle, crostate, bignè, crepes dolci, plum cake, muffin, creme per farcitura.
Conservazione
Conservare in frigorifero a 0/+4° C. Consumare entro sette giorni dall'apertura della confezione.
Caratteristiche
Contiene farina di mandorla. Contiene alimenti naturalmente privi di Glutine, Soia e Lattosio.
Certificazioni
Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)
Valori Nutrizionali
Energia (Energy) KJ / Kcal 2226 kj/ 537 Kcal
Grassi (Fat) g 57.9
di cui acidi grassi saturi (saturated fat) g 11.7
Carboidrati (Carbohydrates) g 0.7
di cui zuccheri (Sugars) g 0.6
Fibre (Fiber) g 1.5
Proteine (Proteins) g 3.1
Sale (Salt) g 0.5
Capunti Bio Senatore Cappelli e Mandorla
Una pasta artigianale e biologica che unisce il carattere autentico del grano duro antico Senatore Cappelli alla delicatezza della mandorla tostata. I Capunti Bio Senatore Cappelli e Mandorla sono realizzati con soli tre ingredienti: semola di grano duro varietà Senatore Cappelli (95%), farina di mandorla tostata biologica (5%) e acqua. Nessun conservante, nessun additivo, solo ingredienti genuini da agricoltura biologica.
Caratteristiche del prodotto
-
Grano Senatore Cappelli: varietà antica, 100% italiana, nota per il suo sapore pieno e la sua alta digeribilità. Coltivato con metodi biologici, ha un contenuto proteico elevato e un profilo aromatico distintivo.
-
Farina di mandorla biologica: leggermente tostata, apporta una nota dolce e delicata, che arricchisce l'impasto e dona alla pasta un gusto delicato ma riconoscibile.
-
Essiccata lentamente : lavorazione artigianale che garantisce una pasta porosa, capace di trattenere bene i condimenti, e una conservazione ottimale delle proprietà nutritive.
Consigli d’uso
La forma dei capunti, cava e consistente, li rende ideali per sughi densi e cremosi. Ottimi con pesti leggeri, verdure di stagione, legumi o condimenti semplici che valorizzino la qualità dell'impasto.
Tempo di cottura consigliato: 9–11 minuti.
Ricetta consigliata: Capunti con crema di zucchine, mandorle e basilico
Ingredienti per 2 persone:
-
160 g di capunti bio Senatore Cappelli e mandorla
-
2 zucchine medie
-
30 g di mandorle pelate
-
5-6 foglie di basilico fresco
-
1 spicchio d’aglio
-
Olio extravergine d’oliva
-
Sale e pepe q.b.
-
Parmigiano Reggiano (facoltativo)
Procedimento:
-
In una padella, soffriggere l’aglio con poco olio. Aggiungere le zucchine a rondelle e cuocere per 7-8 minuti fino a che risultano morbide.
-
In un mixer, frullare le zucchine con le mandorle tostate, il basilico, un filo d’olio e un mestolo d’acqua di cottura della pasta fino a ottenere una crema liscia.
-
Cuocere i capunti in abbondante acqua salata. Scolare al dente e mantecare nella padella con la crema di zucchine.
-
Aggiustare di sale e pepe. Servire con una spolverata di parmigiano, se gradito.
Un piatto semplice ma elegante, che esalta la naturale bontà della pasta e il gusto inconfondibile della mandorla.
Pasta biologica di semola di grano duro (varietà Senatore
Cappelli) con Farina di Mandorla.
INGREDIENTI: Semola di grano duro Senatore Cappelli*95%,
Farina di Mandorla sgusciata tostata* 5%, Acqua.
*DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. CONTIENE GLUTINE.
Può contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a
guscio e frammenti di guscio.
Valori Nutrizionali (medi per 100 g)
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
ENERGIA................1427 kJ 341 kcal
GRASSI................................... 1.2 g
(DI CUI ACIDI GRASSI SATURI) 0.2 g
CARBOIDRATI ....................... 69.0 g
(DI CUI ZUCCHERI)..................1.7 g
FIBRE....................................... 2.9 g
PROTEINE.............................. 12.5 g
SALE........................................ 0.0 g
CARCIOFINI IN OLIO DI MANDORLA BIOLOGICO
CARCIOFINI IN OLIO DI MANDORLA BIOLOGICO
INGREDIENTI: Carciofini* 59%, Olio di Mandorla* 20%, Olio extra
vergine di oliva*, Origano*, Menta*, Aglio*. *BIOLOGICO
PRODOTTO BIOLOGICO
ALLERGENI: Mandorla, può Contenere Solfiti.
Conservare in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce.
Dopo l'apertura, tenere il prodotto in frigorifero coperto, rabboccare
con un filo d'olio e consumare entro 7 giorni.
Consigli d’uso: Ideale per arricchire bruschette, crostini e tartine. Perfetto come condimento per pasta o riso, può essere utilizzato anche per insaporire secondi piatti.
Conservare in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce. Dopo l’apertura, tenere il prodotto in frigorifero coperto, rabboccare con un filo d’olio e consumare entro 7 giorni.
Prodotto certificato BIOLOGICO
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia.........1619 kJ / 387kcal
Grassi .............................40.7 g
di cui acidi grassi saturi ...4.5 g
Carboidrati ......................5.9 g
di cui zuccheri..................0.9 g
Fibre.................................1.8 g
Proteine ...........................1.8 g
Sale................................ 0.02 g
CAVOLO IN OLIO DI MANDORLA BIO
INGREDIENTI: Cavolo* 65%, Olio di Mandorla* 22%, Olio extra vergine di oliva*, Sale, Peperoncino*, Aglio*. *DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Allergeni: MANDORLA. Può Contenere Solfiti.
Consigli d’uso: Il cavolo in olio è perfetto per antipasti su crostini, come condimento per pasta, accompagnare secondi piatti e taglieri o per farcire panini.
Conservare in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce. Dopo l’apertura, tenere il prodotto in frigorifero coperto e consumare entro 7 giorni.
Prodotto certificato BIOLOGICO
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia......... 321 kJ / 1345kcal
Grassi .............................35.3 g
di cui acidi grassi saturi .. 4.1 g
Carboidrati ........................ 1 g
di cui zuccheri.....................1 g
Fibre.................................2.1 g
Proteine ..............................2 g
Sale.................................. 0.3 g
Peso totale: 220g
Peso sgocciolato: 130g
Dettagli
Il cece bianco è un'eccellenza tipica dell'Alta Murgia, zona al confine tra Puglia e Basilicata. Fa parte della linea legumi che comprende lenticchia grande, lenticchia piccola, cece nero, cicerchia.
Ingredienti
Cece bianco* 100%.
* DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Consigli d'uso
Sciacquare abbondantemente e selezionare visivamente il prodotto. Lasciare in ammollo per circa 8-12 ore, fino al raddoppio di volume, cambiando l'acqua di tanto in tanto. Immergere in abbondante acqua fredda, portare a bollore e cuocere per 45-60 minuti.
Con il suo seme piccolo e il gusto delicato, il cece bianco della zona della Murgia è perfetto per la realizzazione di zuppe di cereali, creme e vellutate, o in associazione a pasta per la realizzazione di primi piatti rustici (lagane e ceci).
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e luce diretta.
Caratteristiche
Certificazioni
Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)
Avvertenze
Può contenere tracce di glutine e derivati, mandorle, altra frutta a guscio e frammenti di guscio.
Dettagli
Il cece nero è un'eccellenza tipica dell'Alta Murgia, zona al confine tra Puglia e Basilicata. Fa parte della linea legumi che comprende lenticchia grande, lenticchia piccola, cece bianco, cicerchia.
Ingredienti
Cece nero* 100%.
* DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Consigli d'uso
Sciacquare abbondantemente e selezionare visivamente il prodotto. Lasciare in ammollo per circa 12/18 ore, fino al raddoppio di volume, cambiando l'acqua di tanto in tanto. Immergere in abbondante acqua fredda, portare a bollore e cuocere per 45-60 minuti, aggiungendo a piacimento sedano, carota, cipolla ed erbe aromatiche al brodo di cottura.
Con il suo seme piccolo e rugoso, dal sapore intenso e dal colore caratteristico, il cece nero dell'Alta Murgia è perfetto per la realizzazione di zuppe di cereali, o in associazione a pasta o cereali per la realizzazione di primi piatti rustici.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e luce diretta
Caratteristiche
Sottile buccia nera rugosa irregolare e apice a forma di uncino. Il suo interno è di colore rosa pallido.
Certificazioni
Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)
Avvertenze
Può contenere tracce di glutine e derivati, mandorle, altra frutta a guscio e frammenti di guscio.
CIME DI RAPA IN OLIO DI MANDORLA
INGREDIENTI: Cime di Rapa* 77%, Olio di Mandorla* 13%, Olio extra vergine di oliva*, Sale, Peperoncino*, Aglio*. *DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Allergeni: MANDORLA. Può Contenere Solfiti.
Consigli d’uso: Le cime di rapa in olio sono perfette per antipasti su crostini, come condimento per pasta, taglieri , ripieno per focacce o contorno saporito.
Conservare in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce. Dopo l’apertura, tenere il prodotto in frigorifero coperto e consumare entro 7 giorni.
Prodotto certificato BIOLOGICO
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia...........212 kJ / 885kcal
Grassi .............................22.2 g
di cui acidi grassi saturi ...2.1 g
Carboidrati ......................2.3 g
di cui zuccheri..................2.1 g
Fibre....................................2 g
Proteine ...........................2.1 g
Sale.................................. 0.3 g
Peso totale: 210g
Peso sgocciolato: 130g
Confettura Biologica di Albicocca e Mandorla - 230 g
Origine e Filosofia
Nata nel cuore dell’Alta Murgia, la nostra confettura di Albicocca e Mandorla è il frutto della filiera biologica Fattoria della Mandorla, dove tradizione agricola e innovazione sostenibile si incontrano. Selezioniamo solo albicocche e mandorle biologiche, coltivate nel rispetto dei ritmi naturali della terra e lavorate con metodi artigianali.
Ingredienti Autentici
-
Albicocca biologica: polposa, dolce e naturalmente ricca di vitamina A.
-
Zucchero d’uva biologico: dolcezza delicata, senza zuccheri raffinati.
-
Mandorla biologica: dona un tocco croccante e aromatico, simbolo della nostra filiera.
Senza conservanti, additivi chimici o pectine aggiunte. Solo il meglio della frutta, lavorato con cura per conservare sapore, colore e profumo autentici.
Suggerimenti di Utilizzo
-
A colazione, su pane rustico, fette biscottate o brioche artigianali.
-
In cucina, per farcire torte casalinghe, crostate alla frutta o biscotti integrali.
-
In abbinamento con formaggi freschi o stagionati, per un contrasto dolce-sapido.
-
Ideale anche su yogurt bianco naturale o gelato alla vaniglia.
Caratteristiche Principali
-
100% ingredienti da agricoltura biologica certificata
-
Solo zucchero d’uva biologico, nessun zucchero raffinato
-
Senza glutine, 100% vegetale, adatta a diete vegetariane e vegane
-
Prodotta in Italia con filiera corta, trasparente e controllata
INGREDIENTI:
Albicocche* 50 %, Zucchero d'uva*, Purea di
Limone*, Granella di Mandorla* 4 %.
*BIOLOGICO
PRODOTTO BIOLOGICO
ALLERGENI: Mandorla. Può contenere tracce di sesamo, arachidi,
altra frutta a guscio e frammenti di guscio. Conservare in un luogo
fresco e asciutto e al riparo dalla luce. Dopo l’apertura, tenere il
prodotto in frigorifero coperto e consumare entro 7 giorni.
Prodotto certificato BIOLOGICO
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia...........899 kJ / 215 kcal
Grassi ................................7,2 g
di cui acidi grassi saturi ...0,8 g
Carboidrati .....................34,5 g
di cui zuccheri.................32,0 g
Fibre..................................2,8 g
Proteine ............................2,6 g
Sale..................................0,01 g
Peso: 230g
Confettura Biologica di Amarena e Mandorla 230 gr – 100% Frutta con Zucchero d’Uva
Origine e Filosofia
Nata nel cuore dell’Alta Murgia, la nostra confettura di Amarena e Mandorla è l’espressione della filiera biologica Fattoria della Mandorla, che unisce tradizione agricola e innovazione sostenibile. Selezioniamo solo amarene e mandorle biologiche, coltivate secondo pratiche rispettose della terra e dei suoi cicli naturali.
Ingredienti Autentici
- Amarena biologica: succosa e ricca di antiossidanti naturali.
- Zucchero d’uva biologico: dolcezza naturale, senza zuccheri raffinati.
- Mandorla biologica: il croccante della nostra mandorla bio completa l’esperienza unica .
Senza conservanti, additivi chimici o pectine aggiunte. Solo il meglio della frutta, lavorata artigianalmente per preservarne intatto il sapore autentico.
Suggerimenti di Utilizzo
- A colazione, su pane integrale, fette biscottate o croissant artigianali.
- In cucina, per farcire torte casalinghe, crostate rustiche o muffin biologici.
- In abbinamento gourmet con formaggi stagionati, caprini freschi o ricotte.
- Per un tocco creativo su yogurt bianco naturale o gelati artigianali.
Caratteristiche Principali
- 100% ingredienti da agricoltura biologica certificata
- Solo zucchero d’uva biologico, senza zuccheri raffinati
- Senza glutine, 100% vegetale, adatta a diete vegetariane e vegane
- Prodotta in Italia, filiera corta e controllata
INGREDIENTI:
Amarene* 64,8 %, Zucchero d'uva*, Purea di
Limone*, Granella di Mandorla* 6,8 %, Pectina. *BIOLOGICO
PRODOTTO BIOLOGICO
ALLERGENI: Mandorla. Può contenere tracce di sesamo, arachidi,
altra frutta a guscio e frammenti di guscio. Conservare in un luogo
fresco e asciutto e al riparo dalla luce. Dopo l’apertura, tenere il
prodotto in frigorifero coperto e consumare entro 7 giorni.
Prodotto certificato BIOLOGICO
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia...........611 kJ / 146 kcal
Grassi ................................3,6 g
di cui acidi grassi saturi ...0,3 g
Carboidrati .....................27,6 g
di cui zuccheri.................23,1 g
Fibre..................................2,8 g
Proteine ............................2,1 g
Sale...............................0,002 g
Peso: 230g
