GNOCCHI GRAN MURGIANO:

Fiocchi di patate( Acqua, patate disidratate in fiocchi ),Farina di GRANO tenero 0, 11% Gran Murgiano (Fior di MANDORLA* 72%,
(olio di cocco*, farina di ceci*, fiocchi di patate*, farina di MANDORLA pelata* 4%, farina di mais*, farina di MANDORLA pelata
degrassata* 2.6%, Sale marino italiano, sciroppo d'agave*), Emulsione di MANDORLA* 23% (acqua, olio di cocco*, farina di
MANDORLA pelata degrassata* 12.1%), agar-agar (addensante), Aroma naturale di estratto di lievito biologico, Sale marino
italiano, Curcuma*), Carota*,Cipolla( SOLFITI),Aglio,Prezzemolo*,Pepe*,Aroma naturale di estratto di lievito
biologico*,Corettore di acidità: E330, Conservante E270. PUÒ CONTENERE TRACCE DI: SESAMO , SOIA, SENAPE, LUPINI, SEDANO, ARACHIDI, FRUTTA A GUSCIO ( PISTACCHI, NOCCIOLE) *Da Agricoltura Biologica

VALORI NUTRIZIONALI:

Energy 134 Kcal / 566 Kj
Fat
Of wich saturates
1.2 g
1.0 g
Carbohydrates
of wich sugars
25.3 g
0.6 g
Fibre 0.9 g
Protein 5.4 g
Salt 1.47 g

DESCRIZIONE:

GNOCCHI BIO A BASE DI PATATE CON AGGIUNTA DEI NOSTRI INCREDIBILI STAGIONATI DA LATTE DI MANDORLA E FARINA DI MANDORLA, 100% DA AGRICOLTURA BIOLOGICA,

-GNOCCO AL MANDORINO

-GNOCCO AL GRAN MURGIANO

-KETO GNOCCO

GNOCCHI MANDORINO:

INGREDIENTI:Fiocchi di patate( Acqua, patate disidratate in fiocchi 
)*,Farina di GRANO tenero 0*, 12,7% Mandorino [Fior di
 MANDORLA* 72%, (olio di cocco*, farina di ceci*, fiocchi di patate*, farina 
di MANDORLA pelata* 4%, farina di mais*, farina di MANDORLA pelata 
degrassata* 2.6%, Sale marino italiano, sciroppo d'agave*), Emulsione di 
MANDORLA* 23% (acqua, olio di cocco*, farina di MANDORLA pelata 
degrassata* 12.1%), agar-agar (addensante), Aroma naturale di estratto di 
lievito biologico, Sale marino italiano], Fecola di patate*, Sale, Aroma 
naturale di estratto di lievito biologico, Correttore di acidità: Acido citrico 
E330, Conservante: Acido Lattico E270.  PUÒ CONTENERE TRACCE DI: 
SESAMO , SOIA, SENAPE, LUPINI, SEDANO, ARACHIDI, FRUTTA A 
GUSCIO( PISTACCHI, NOCCIOLE), SOLFITI.  *Da agricoltura biologica.

 Valor i Nutrizionali medi per 100g
 Energia:...................756 kJ/179 kCal
 Grassi:........................................ 1.9 g
 (di cui saturi) ............................. 1.3 g
 Carboidrati: ...............................34 g
 (di cui zuccheri)........................0.9 g
 Fibre:......................................... 1.1 g
 Proteine: ...................................5.8 g
 Sale: ........................................... 1.4 g

Consigli per preparazione:

 IN PENTOLA 1’: 
Mettere una pentola 
con abbondante acqua 
salata sul fuoco, dopo 
l'ebollizione 
aggiungere gli 
gnocchi. Non appena 
gli gnocchi 
galleggiano, scolarli e 
condirli a piacere.
 

IN PADELLA 2/5’: 
Preparare un sugo 
leggermente liquido e 
aggiungere gli gnocchi 
direttamente dalla 
confezione. Cuocere a 
fiamma sostenuta per 
qualche minuto,
 mescolando con 
delicatezza fino a che il 
condimento si sia 
opportunamente 
addensato.

IN FRIGGITRICE AD 
ARIA 12/15’: Mettere 
gli gnocchi 
direttamente dalla 
confezione nella 
friggitrice ad aria. 
Impostare la potenza a 
180°C per 12 minuti. 
Servirli con un pizzico 
di sale o salse.

Capunti Bio Senatore Cappelli e Mandorla

Una pasta artigianale e biologica che unisce il carattere autentico del grano duro antico Senatore Cappelli alla delicatezza della mandorla tostata. I Capunti Bio Senatore Cappelli e Mandorla sono realizzati con soli tre ingredienti: semola di grano duro varietà Senatore Cappelli (95%), farina di mandorla tostata biologica (5%) e acqua. Nessun conservante, nessun additivo, solo ingredienti genuini da agricoltura biologica.

Caratteristiche del prodotto

• Grano Senatore Cappelli: varietà antica, 100% italiana, nota per il suo sapore pieno e la sua alta digeribilità. Coltivato con metodi biologici, ha un contenuto proteico elevato e un profilo aromatico distintivo.

• Farina di mandorla biologica: leggermente tostata, apporta una nota dolce e delicata, che arricchisce l'impasto e dona alla pasta un gusto delicato ma riconoscibile.

• Essiccata lentamente : lavorazione artigianale che garantisce una pasta porosa, capace di trattenere bene i condimenti, e una conservazione ottimale delle proprietà nutritive.

Consigli d’uso

La forma dei capunti, cava e consistente, li rende ideali per sughi densi e cremosi. Ottimi con pesti leggeri, verdure di stagione, legumi o condimenti semplici che valorizzino la qualità dell'impasto.

Tempo di cottura consigliato: 9–11 minuti.

Ricetta consigliata: Capunti con crema di zucchine, mandorle e basilico

Ingredienti per 2 persone:

• 160 g di capunti bio Senatore Cappelli e mandorla

• 2 zucchine medie

• 30 g di mandorle pelate

• 5-6 foglie di basilico fresco

• 1 spicchio d’aglio

• Olio extravergine d’oliva

• Sale e pepe q.b.

• Parmigiano Reggiano (facoltativo)

Procedimento:

1. In una padella, soffriggere l’aglio con poco olio. Aggiungere le zucchine a rondelle e cuocere per 7-8 minuti fino a che risultano morbide.

2. In un mixer, frullare le zucchine con le mandorle tostate, il basilico, un filo d’olio e un mestolo d’acqua di cottura della pasta fino a ottenere una crema liscia.

3. Cuocere i capunti in abbondante acqua salata. Scolare al dente e mantecare nella padella con la crema di zucchine.

4. Aggiustare di sale e pepe. Servire con una spolverata di parmigiano, se gradito.

Un piatto semplice ma elegante, che esalta la naturale bontà della pasta e il gusto inconfondibile della mandorla.

Pasta biologica di semola di grano duro (varietà Senatore 
Cappelli) con Farina di Mandorla. 
INGREDIENTI:  Semola di grano duro Senatore Cappelli*95%, 
Farina di Mandorla sgusciata tostata* 5%, Acqua. 
*DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. CONTIENE GLUTINE.
 Può contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a 
guscio e frammenti di guscio.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g)

 VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
 ENERGIA................1427 kJ 341 kcal
 GRASSI................................... 1.2 g 
(DI CUI ACIDI GRASSI SATURI) 0.2 g
 CARBOIDRATI ....................... 69.0 g
 (DI CUI ZUCCHERI)..................1.7 g
 FIBRE....................................... 2.9 g
 PROTEINE.............................. 12.5 g
 SALE........................................ 0.0 g

Fregola Bio Senatore Cappelli e Mandorla

Pasta biologica per i più piccoli, preparata con ingredienti semplici, genuini e nutrienti.

La Fregola Bio Senatore Cappelli e Mandorla è un formato piccolo e delicato, ideale per i bambini fin dai primi pasti solidi.

Realizzati con semola di grano duro biologico varietà Senatore Cappelli (95%) e farina di mandorla tostata biologica (5%), offrono una consistenza morbida e un sapore naturale e leggermente dolce, adatto ai palati più sensibili.

Caratteristiche del prodotto

• Senatore Cappelli: grano antico italiano coltivato biologicamente, noto per l’alto valore nutritivo, la digeribilità e il gusto intenso.

• Mandorla tostata biologica: dona alla fregola un profilo aromatico delicato, con leggere note dolci e tostate che rendono il piatto più ricco e armonico.

• Lavorazione artigianale: ogni chicco viene sottoposto ad un processo di essiccazione lenta, che ne garantisce la tenuta in cottura e la capacità di assorbire i sapori.

Consigli d’uso

La fregola è ideale sia asciutta che in preparazioni brodose. Perfetta per:

• Zuppe di legumi e verdure

• Piatti a base di pesce e frutti di mare

• Insalate tiepide con ortaggi di stagione

• Preparazioni al forno tipo “pasticci” di fregola

Tempo di cottura consigliato: 10–12 minuti in abbondante acqua o direttamente in brodo per risottarla.

Ricetta consigliata: Fregola risottata con crema di carote e rosmarino

Ingredienti per 2 persone:

• 160 g di fregola bio Senatore Cappelli e mandorla

• 300 g di carote

• 1 rametto di rosmarino fresco

• 1 cipolla piccola

• Brodo vegetale q.b.

• Olio extravergine d’oliva

• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una casseruola, soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio. Aggiungere le carote tagliate a rondelle e cuocere finché tenere. Frullarle con un mestolo di brodo fino a ottenere una crema liscia.

2. Tostare la fregola a secco per un minuto, quindi iniziare a cuocerla come un risotto, aggiungendo gradualmente brodo caldo e mescolando.

3. A metà cottura, incorporare la crema di carote e un rametto di rosmarino. Portare a termine la cottura regolando sale e pepe.

4. Servire caldo, con un filo d’olio a crudo e, se desiderato, una spolverata di mandorle tritate.

Un piatto vegetale, cremoso e profumato, pensato per esaltare la consistenza e il gusto naturale della fregola biologica.

Pasta biologica di semola di grano duro (varietà Senatore 
Cappelli) con Farina di Mandorla. 
INGREDIENTI:  Semola di grano duro Senatore Cappelli*95%, 
Farina di Mandorla sgusciata tostata* 5%, Acqua. 
*DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. CONTIENE GLUTINE.
 Può contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a 
guscio e frammenti di guscio.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g)

 VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
 ENERGIA................1427 kJ 341 kcal
 GRASSI................................... 1.2 g 
(DI CUI ACIDI GRASSI SATURI) 0.2 g
 CARBOIDRATI ....................... 69.0 g
 (DI CUI ZUCCHERI)..................1.7 g
 FIBRE....................................... 2.9 g
 PROTEINE.............................. 12.5 g
 SALE........................................ 0.0 g

Fusilli Senatore Cappelli Integrale BIO e Mandorle BIO – 500g

Fattoria della Mandorla

Un grande classico della pasta italiana in una versione ricca di gusto, fibra e benessere. I Fusilli Integrali BIO Senatore Cappelli e Mandorle uniscono la forza del grano duro antico integrale e la delicatezza della farina di mandorla tostata biologica. Una pasta artigianale, trafilata al bronzo e a essiccazione lenta, perfetta per chi cerca un’alimentazione naturale, completa e ricca di sapore.

Caratteristiche del prodotto

• Semola integrale di grano duro Senatore Cappelli BIO (95%): varietà antica e italiana, ricca di fibre, proteine e micronutrienti. Alta digeribilità e gusto deciso.

• Farina di mandorla tostata BIO (5%): aggiunge morbidezza, un tocco aromatico leggermente dolce e una fonte naturale di grassi buoni e proteine vegetali.

• Lavorazione artigianale: trafilatura al bronzo per una superficie ruvida, ideale per trattenere i sughi, e lunga essiccazione a bassa temperatura per preservare le proprietà nutritive.

Consigli d’uso

I fusilli sono versatili e ideali per:

• Sughi a base di verdure o legumi (lenticchie, ceci, fave)

• Pesti con erbe aromatiche o frutta secca

• Piatti freddi con ortaggi e condimenti leggeri

• Preparazioni gratinate o al forno

Tempo di cottura consigliato: 9–11 minuti

Ingredienti:
Semola integrale di grano duro varietà Senatore Cappelli BIO (95%), farina di mandorla tostata BIO (5%), acqua
Origine: Agricoltura Biologica
Peso netto: 500g
Contiene glutine
Può contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a guscio e frammenti di guscio

 Pasta biologica di semola di grano duro (varietà Senatore 
Cappelli Integrale) con Farina di Mandorla. 
INGREDIENTI: Semola di grano duro Senatore Cappelli integrale* 
95%, Farina di Mandorla sgusciata tostata* 5%, Acqua.
 *DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. CONTIENE GLUTINE.
 Può contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a 
guscio e frammenti di guscio.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g)

 VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
 ENERGIA................1427 kJ 341 kcal
 GRASSI................................... 1.2 g 
(DI CUI ACIDI GRASSI SATURI) 0.2 g
 CARBOIDRATI ....................... 69.0 g
 (DI CUI ZUCCHERI)..................1.7 g
 FIBRE....................................... 2.9 g
 PROTEINE.............................. 12.5 g
 SALE........................................ 0.0 

Dettagli

ORECCHIETTE ALLA MANDORLA e SPINACI BIO

Ingredienti

Semola di grano duro varietà Senatore Cappelli Bio 95%, farina di mandorla Bio 5% e acqua

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto 
al riparo dai raggi solari e fonti 
di calore.

Certificazioni

Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)

Valori Nutrizionali

Orecchiette Senatore Cappelli Integrale e Mandorle BIO – 500g

Un formato della tradizione pugliese in una versione nutriente e innovativa. Le Orecchiette Integrali BIO Senatore Cappelli e Mandorle sono preparate con semola integrale di grano duro varietà Senatore Cappelli (95%) e farina di mandorla tostata biologica (5%), lavorate artigianalmente ed essiccate lentamente .

Ricche di fibre, dal gusto rustico e con una nota delicata di mandorla, sono pensate per chi cerca un’alimentazione equilibrata, naturale e biologica.

Caratteristiche

• Grano Senatore Cappelli integrale: varietà antica, non modificata geneticamente, macinata a pietra per mantenere tutte le proprietà del chicco. Alta digeribilità e sapore intenso.

• Farina di mandorla tostata BIO: conferisce una leggera dolcezza e una consistenza più morbida, arricchendo la pasta di proteine vegetali e grassi buoni.

• Essiccazione lenta: per una superficie ruvida e una tenuta perfetta in cottura.

Modalità d'uso

Perfette con:

• Verdure di stagione (cime di rapa, carciofi, zucchine)

• Salse cremose o vellutate

• Condimenti semplici con olio extravergine, aglio e peperoncino

Tempo di cottura consigliato: 10–12 minuti

Ingredienti:
Semola integrale di grano duro varietà Senatore Cappelli BIO (95%), farina di mandorla tostata BIO (5%), acqua
Origine: Agricoltura Biologica
Peso netto: 500g
Contiene glutine
Può contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a guscio e frammenti di guscio

Pasta biologica di semola di grano duro (varietà Senatore 
Cappelli Integrale) con Farina di Mandorla.
 INGREDIENTI: Semola di grano duro Senatore Cappelli 
integrale* 95%, Farina di Mandorla sgusciata tostata* 5%, 
Acqua.    *DA AGRICOLTURA BIOLOGICA.
 CONTIENE GLUTINE. Può contenere tracce di sesamo, 
arachidi, altra frutta a guscio e frammenti di guscio.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g)

 VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
 ENERGIA................1427 kJ 341 kcal
 GRASSI................................... 1.2 g 
(DI CUI ACIDI GRASSI SATURI) 0.2 g
 CARBOIDRATI ....................... 69.0 g
 (DI CUI ZUCCHERI)..................1.7 g
 FIBRE....................................... 2.9 g
 PROTEINE.............................. 12.5 g
 SALE........................................ 0.0 g

Dettagli

Pasta alimentare secca di semola di grano duro 100% Pugliese Biologico, con Mandorle sgusciate bio. - CONTIENE GLUTINE.

Ingredienti

Semola di grano duro* 100% Pugliese Senatore Cappelli, Farina di Mandorle* sgusciate 5%, Acqua.* DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. Può contenere tracce di glutine, sesamo, arachidi, altra frutta a guscio e frammenti di guscio.

Cottura

8' minuti

Provenienza

DA AGRICOLTURA ITALIA - Zona Molitura Grano: Puglia

Conservazione

Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

Caratteristiche Igienico Sanitarie

Il prodotto, all’origine, non contiene sostanze estranee e impurità, è esente da batteri patogeni e da infestazioni da parte di insetti ed animali.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g)

Energia 1427 kJ - 341 kCal
Grassi 1.2 g
di cui acidi grassi saturi 0.2 g
Carboidrati 69.0 g
di cui zuccheri 1.7 g
Proteine 12.5 g
Fibra 2.9 g
Sale 0.0 g

Dettagli

Pasta alimentare secca di semola di grano duro 100% Pugliese Biologico, con Mandorle sgusciate bio. - CONTIENE GLUTINE.

Ingredienti

Semola di grano duro* 100% Pugliese Senatore Cappelli, Farina di Mandorle* sgusciate 5%, Acqua.* DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. Può contenere tracce di glutine, sesamo, arachidi, altra frutta a guscio e frammenti di guscio.

Cottura

8' minuti

Provenienza

DA AGRICOLTURA ITALIA - Zona Molitura Grano: Puglia

Conservazione

Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

Caratteristiche Igienico Sanitarie

Il prodotto, all’origine, non contiene sostanze estranee e impurità, è esente da batteri patogeni e da infestazioni da parte di insetti ed animali.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g)

Energia 1427 kJ - 341 kCal
Grassi 1.2 g
di cui acidi grassi saturi 0.2 g
Carboidrati 69.0 g
di cui zuccheri 1.7 g
Proteine 12.5 g
Fibra 2.9 g
Sale 0.0 g

Penne Rigate Senatore Cappelli  e Mandorle BIO – 500g

Una pasta dal formato classico, rivisitata con ingredienti nobili e biologici.

Le Penne Rigate BIO Senatore Cappelli e Mandorle sono realizzate con semola di grano duro varietà Senatore Cappelli (95%) e farina di mandorla tostata biologica (5%), impastate con sola acqua e lavorate artigianalmente.

Grazie alla trafilatura al bronzo e alla lenta essiccazione, mantengono una consistenza ideale e una superficie porosa, perfetta per catturare ogni tipo di condimento.

Caratteristiche del prodotto

• Grano duro Senatore Cappelli BIO: varietà antica, italiana, coltivata secondo i principi dell’agricoltura biologica. Ricco di fibre, con alto valore proteico e ottima digeribilità.

• Farina di mandorla tostata BIO: aggiunge una nota dolce e tostata che valorizza l’impasto, arricchendolo naturalmente di proteine vegetali e grassi buoni.

• Formato versatile: le penne rigate sono ideali per piatti quotidiani, semplici o più elaborati.

Modalità d’uso

Perfette con:

• Sughi di verdure e legumi

• Pesti a base di mandorle o erbe aromatiche

• Ragù vegetali o leggeri di carne bianca

• Piatti freddi o insalate di pasta

Tempo di cottura consigliato: 9–10 minuti

Ingredienti:
Semola di grano duro varietà Senatore Cappelli BIO (95%), farina di mandorla tostata BIO (5%), acqua
Origine: Agricoltura Biologica
Peso netto: 500g
Contiene glutine
Può contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a guscio e frammenti di guscio

Pasta biologica di semola di grano duro (varietà Senatore 
Cappelli) con Farina di Mandorla. 
INGREDIENTI:  Semola di grano duro Senatore Cappelli*95%, 
Farina di Mandorla sgusciata tostata* 5%, Acqua.
 *DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. CONTIENE GLUTINE.
 Può contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a 
guscio e frammenti di guscio.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g)

 VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
 ENERGIA................1427 kJ 341 kcal
 GRASSI................................... 1.2 g 
(DI CUI ACIDI GRASSI SATURI) 0.2 g
 CARBOIDRATI ....................... 69.0 g
 (DI CUI ZUCCHERI)..................1.7 g
 FIBRE....................................... 2.9 g
 PROTEINE.............................. 12.5 g
 SALE........................................ 0.0 g

Quadrucci Bio Senatore Cappelli e Mandorla

Pasta biologica per i più piccoli, preparata con ingredienti semplici, genuini e nutrienti. I Quadrucci Bio Senatore Cappelli e Mandorla sono un formato piccolo e delicato, ideale per i bambini fin dai primi pasti solidi. Realizzati con semola di grano duro biologico varietà Senatore Cappelli (95%) e farina di mandorla tostata biologica (5%), offrono una consistenza morbida e un sapore naturale e leggermente dolce, adatto ai palati più sensibili.

Caratteristiche del prodotto

• Grano antico Senatore Cappelli: ricco di nutrienti, altamente digeribile, con un profilo aromatico naturale che non richiede condimenti forti.

• Farina di mandorla biologica: selezionata e tostata delicatamente, aggiunge cremosità e una dolcezza delicata, perfetta per piatti per l’infanzia.

• Formato pensato per i bambini: i quadrucci si ammorbidiscono facilmente in cottura, risultando ideali per minestre, passati o primi piatti leggeri.

Consigli d’uso

I quadrucci sono particolarmente indicati per:

• Minestre di verdure

• Passati di legumi o vellutate

• Brodi vegetali o di carne leggera

Tempo di cottura consigliato: 5–6 minuti

Ricetta consigliata: Quadrucci in crema di zucca e patata dolce

Ingredienti per 2 porzioni baby:

• 60 g di quadrucci bio Senatore Cappelli e mandorla

• 100 g di zucca

• 1 patata dolce piccola

• Acqua q.b.

• Un filo di olio extravergine d’oliva a crudo

Procedimento:

1. Cuocere la zucca e la patata dolce in acqua fino a renderle morbide.

2. Frullare fino a ottenere una crema liscia.

3. Riportare sul fuoco e cuocervi direttamente i quadrucci per 5–6 minuti, mescolando.

4. A fine cottura, aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva.

Un primo piatto completo, delicato e nutriente, pensato per accompagnare la crescita con gusto e naturalezza.

Pasta biologica di semola di grano duro (varietà Senatore 
Cappelli) con Farina di Mandorla. 
INGREDIENTI:  Semola di grano duro Senatore Cappelli*95%, 
Farina di Mandorla sgusciata tostata* 5%, Acqua.
 *DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. CONTIENE GLUTINE.
 Può contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a 
guscio e frammenti di guscio

Valori Nutrizionali (medi per 100 g)

 VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
 ENERGIA................1427 kJ 341 kcal
 GRASSI................................... 1.2 g 
(DI CUI ACIDI GRASSI SATURI) 0.2 g
 CARBOIDRATI ....................... 69.0 g
 (DI CUI ZUCCHERI)..................1.7 g
 FIBRE....................................... 2.9 g
 PROTEINE.............................. 12.5 g
 SALE........................................ 0.0 g

Trucioli Senatore Cappelli BIO e Mandorle BIO – 500g

Fattoria della Mandorla

Un formato originale, corposo e avvolgente, pensato per esaltare sughi e condimenti grazie alla sua forma irregolare e alla sua struttura porosa.

I Trucioli BIO Senatore Cappelli e Mandorle sono realizzati con semola di grano duro biologico varietà Senatore Cappelli (95%) e farina di mandorla tostata biologica (5%), impastati con sola acqua e lavorati artigianalmente.

Una pasta biologica dal gusto deciso, con un profilo nutrizionale ricco, ideale per chi ama la cucina naturale ma non rinuncia al carattere.

Caratteristiche del prodotto

• Grano duro Senatore Cappelli BIO: varietà antica italiana, non ibridata, coltivata secondo metodo biologico. Ricca di fibre e proteine, con sapore intenso e ottima digeribilità.

• Farina di mandorla tostata BIO: conferisce all’impasto una delicata nota tostata e dolce, migliorando la consistenza e l’apporto nutrizionale.

• Trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta: per una pasta ruvida, consistente e in grado di trattenere perfettamente i condimenti.

Modalità d’uso

I trucioli sono ideali con:

• Ragù vegetali o di carne bianca

• Salse cremose a base di ortaggi (zucca, zucchine, broccoli)

• Condimenti rustici con legumi e erbe aromatiche

• Preparazioni gratinate o “al forno”

Tempo di cottura consigliato: 10–11 minuti

Ingredienti:
Semola di grano duro varietà Senatore Cappelli BIO (95%), farina di mandorla tostata BIO (5%), acqua
Origine: Agricoltura Biologica
Peso netto: 500g
Contiene glutine
Può contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a guscio e frammenti di guscio

Pasta biologica di semola di grano duro (varietà Senatore 
Cappelli) con Farina di Mandorla. 
INGREDIENTI:  Semola di grano duro Senatore Cappelli*95%, 
Farina di Mandorla sgusciata tostata* 5%, Acqua.
 *DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. CONTIENE GLUTINE.
 Può contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a 
guscio e frammenti di guscio.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g)

 VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
 ENERGIA................1427 kJ 341 kcal
 GRASSI................................... 1.2 g 
(DI CUI ACIDI GRASSI SATURI) 0.2 g
 CARBOIDRATI ....................... 69.0 g
 (DI CUI ZUCCHERI)..................1.7 g
 FIBRE....................................... 2.9 g
 PROTEINE.............................. 12.5 g
 SALE........................................ 0.0 

Orecchiette Baresane Bio Senatore Cappelli e Mandorla

Un classico della tradizione pugliese rivisitato con materie prime biologiche e una nota innovativa: la farina di mandorla tostata.

Le Orecchiette Baresane Bio Senatore Cappelli e Mandorla sono preparate esclusivamente con semola di grano duro biologico varietà Senatore Cappelli (95%), farina di mandorla biologica tostata (5%) e acqua. Lavorate artigianalmente, conservano l’inconfondibile forma concava e rugosa che le rende perfette per accogliere i condimenti.

Caratteristiche del prodotto

• Grano Senatore Cappelli: varietà antica italiana, coltivata con metodo biologico. Ricco di fibre, proteine e dal sapore pieno e rustico, è particolarmente digeribile e privo di manipolazioni genetiche.

• Farina di mandorla biologica: aggiunta in piccola percentuale per arricchire l'impasto con delicate note tostate e dolciastre, migliorando la consistenza e il profilo aromatico della pasta.

• Essiccazione lenta : lavorazione lenta per garantire porosità e una tenuta perfetta in cottura.

Consigli d’uso

Le orecchiette sono ideali con condimenti tipici della cucina mediterranea. La particolare combinazione di grano e mandorla le rende perfette per:

• Cime di rapa, aglio e olio extravergine d’oliva

• Sughi rustici con pomodorini freschi e ricotta dura

• Pesti vegetali a base di mandorle, basilico o rucola

• Vellutate di ortaggi, per piatti più morbidi e delicati

Tempo di cottura consigliato: 10–12 minuti

Ricetta consigliata: Orecchiette con crema di broccoli e mandorle croccanti

Ingredienti per 2 persone:

• 160 g di orecchiette bio Senatore Cappelli e mandorla

• 300 g di broccoli

• 1 spicchio d’aglio

• 20 g di mandorle pelate

• Olio extravergine d’oliva

• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lessare i broccoli in acqua salata, poi frullarli con un filo d’olio, aglio e poca acqua di cottura fino a ottenere una crema liscia.

2. Cuocere le orecchiette nella stessa acqua dei broccoli e scolarle al dente.

3. Saltarle con la crema di broccoli e servire con mandorle tritate tostate e un filo d’olio a crudo.

Un piatto semplice e nutriente, che valorizza la tradizione pugliese con un tocco bio e innovativo.

Pasta biologica di semola di grano duro (varietà Senatore 
Cappelli) con Farina di Mandorla. 
INGREDIENTI:  Semola di grano duro Senatore Cappelli*95%, 
Farina di Mandorla sgusciata tostata* 5%, Acqua. *DA 
AGRICOLTURA BIOLOGICA. CONTIENE GLUTINE. Può 
contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a guscio e 
frammenti di guscio.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g)

 VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
 ENERGIA................1427 kJ 341 kcal
 GRASSI................................... 1.2 g 
(DI CUI ACIDI GRASSI SATURI) 0.2 g
 CARBOIDRATI ....................... 69.0 g
 (DI CUI ZUCCHERI)..................1.7 g
 FIBRE....................................... 2.9 g
 PROTEINE.............................. 12.5 g
 SALE........................................ 0.0 

Dettagli

Pasta alimentare secca di semola di grano duro 100% Pugliese Biologico, con Mandorle sgusciate bio. - CONTIENE GLUTINE.

Ingredienti

Semola di grano duro* 100% Pugliese Senatore Cappelli integrale, Farina di Mandorle* sgusciate 5%, Acqua.* DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. Può contenere tracce di glutine, sesamo, arachidi, altra frutta a guscio e frammenti di guscio.

Cottura

8' minuti

Provenienza

DA AGRICOLTURA ITALIA - Zona Molitura Grano: Puglia

Conservazione

Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

Caratteristiche Igienico Sanitarie

Il prodotto, all’origine, non contiene sostanze estranee e impurità, è esente da batteri patogeni e da infestazioni da parte di insetti ed animali.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g)

Energia 1427 kJ - 341 kCal
Grassi 1.2 g
di cui acidi grassi saturi 0.2 g
Carboidrati 69.0 g
di cui zuccheri 1.7 g
Proteine 12.5 g
Fibra 2.9 g
Sale 0.0 g

DESCRIZIONE:

GNOCCHI BIO A BASE DI PATATE CON AGGIUNTA DEI NOSTRI INCREDIBILI STAGIONATI DA LATTE DI MANDORLA E FARINA DI MANDORLA, 100% DA AGRICOLTURA BIOLOGICA.

-KETO GNOCCO:

 INGREDIENTI: Acqua, farina di konjac (glucomannano)*, farina di 
MANDORLE*, fibra di bamboo, fecola di patate*, patate disidratate in 
fiocchi*, sale, olio extra vergine d’oliva*, aroma naturale, aroma naturale di 
cartamo. regolatore di acidità: Acido Citrico, conservante: Acido Lattico. 
PUÒ CONTENERE TRACCE DI: GLUTINE, SESAMO, SOIA , SENAPE, LUPINI, 
SEDANO, ARACHIDI, FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE, PISTACCHI, 
NOCCIOLE). *Da Agricoltura Biologica

Valor i Nutrizionali medi per 100g
 Energia:.....................233 kJ/57 kCal
 Grassi:........................................ 2.3 g
 (di cui saturi) .............................0.2 g
 Carboidrati: .............................. 3.1 g
 (di cui zuccheri)...........................0 g
 Fibre:..........................................10 g
 Proteine: ...................................0.9 g
 Sale: ........................................... 1.5 g

Consigli per preparazione:

 IN PENTOLA 1’: 
Mettere una pentola 
con abbondante acqua 
salata sul fuoco, dopo 
l'ebollizione 
aggiungere gli 
gnocchi. Non appena 
gli gnocchi 
galleggiano, scolarli e 
condirli a piacere.
 

IN PADELLA 2/5’: 
Preparare un sugo 
leggermente liquido e 
aggiungere gli gnocchi 
direttamente dalla 
confezione. Cuocere a 
fiamma sostenuta per 
qualche minuto,
 mescolando con 
delicatezza fino a che il 
condimento si sia 
opportunamente 
addensato.

IN FRIGGITRICE AD 
ARIA 12/15’: Mettere 
gli gnocchi 
direttamente dalla 
confezione nella 
friggitrice ad aria. 
Impostare la potenza a 
180°C per 12 minuti. 
Servirli con un pizzico 
di sale o salse.