Dettagli

Uvetta sultanina bio essiccata.

Un vero concentrato di zuccheri e sali minerali: ferro, potassio, magnesio, vitamine del gruppo B e C. Presente in moltissime ricette della tradizione italiana come Panettone, Frittelle e Caponata, può essere aggiunta allo yogurt nel muesli o mescolata ad altra frutta secca per un perfetto breakfast super energetico!

Ingredienti

Uvetta sultanina* bio 100%

* DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Consigli d'uso

L'uvetta sultanina è un alimento dalle importati proprietà benefiche, utile ad ottimizzare le funzioni del nostro organismo. E' quindi ideale come snack e come ingrediente da pasticceria.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

Shelf-life: 12 mesi

Caratteristiche

Contiene alimenti naturalmente privi di Glutine, Soia e Lattosio.

Informazioni nutrizionali

Energia/Energy 1256 kJ /303 kcal
Grassi / Fats 1 g (di cui acidi grassi saturi 0.3 g)
Carboidrati / Carbohydrates 71 g (di cui zuccheri 70.1 g)
Fibre / Fibers 5.4 g
Proteine / Proteins 2.6 g
Sale / Salt 0 g

Certificazioni

Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)

Dettagli

Mandorla sgusciata, da cultivar Filippo Cea.

Com’è ormai noto, le mandorle sono un alimento funzionale per il corpo umano sin da tempi antichi. Di questo seme se ne parla già nella Bibbia, ma non solo. Le mandorle erano apprezzate anche nell’antico Egitto al punto che una manciata di questi preziosi semi è stata depositata nella tomba del faraone Tutankhamen per accompagnarlo nel suo viaggio verso l’al di là.

Le nostre mandorle bio pugliesi hanno un sapore ed un gusto unici, possendendo proprietà straordinarie per il benessere dell’organismo. Oltre ad essere una buona fonte di energia, hanno proprietà lassative grazie alla presenza di fibre ed oli vegetali. Inoltre, le mandorle contengono alti contenuti di vitamina E, un potente antiossidante. Grazie alla presenza degli acidi grassi insaturi, aiutano a contrastare il colesterolo favorendo la salute del cuore e rafforzando il sistema immunitario. Il consumo ideale di mandorle è di circa 30 g (quindi 30 mandorle circa) al giorno.

Le nostre mandorle sgusciate bio di Puglia non subiscono alcun tipo di tostatura o cottura superiore ai 42°. In questo modo, i salutari oli e principi nutritivi contenuti nel seme non vengano dispersi.

Ricche di proteine, carboidrati, vitamina E e minerali, le mandorle sono un alimento ricostituente ed energizzante. Il notevole apporto di acidi grassi mono e poli-insaturi e fitosteroli abbassa il colesterolo proteggendo l'apparato cardiovascolare. Grazie al buon contenuto di calcio, se ne consiglia il consumo in caso di fragilità ossea e osteoporosi. La spiccata dolcezza e la naturale fragranza della cultivar Filippo Cea sono cifra significativa di tutti i prodotti della filiera.

Ingredienti

Mandorla sgusciata 100%

* DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Consigli d'uso

Le mandorle sgusciate sono uno snack appetitoso ed energizzante, perfetto a colazione assieme a yogurt e cereali o per recuperare le energie dopo l'attività fisica. Arricchiscono di gusto e micronutrienti primi piatti ed insalate e sono ideali per l'utilizzo nella piccola pasticceria.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

Shelf-life: 12 mesi

Caratteristiche

Contiene farina di mandorla e olio di mandorla. Contiene alimenti naturalmente privi di Glutine, Soia e Lattosio.

Informazioni nutrizionali

Energia/Energy 2460 kJ /595 kcal
Grassi / Fats 49.9 g (di cui acidi grassi saturi 3.8 g)
Carboidrati / Carbohydrates 9.1 g (di cui zuccheri 4.4 g)
Fibre / Fibers 12.5 g
Proteine / Proteins 21.2 g
Sale / Salt 0 g

Certificazioni

Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)

Mandorla sgusciata

varietà Filippo Cea predominante con altre cultivar autoctone.

Com’è ormai noto, le mandorle sono un alimento funzionale per il corpo umano sin da tempi antichi. Di questo seme se ne parla già nella Bibbia, ma non solo. Le mandorle erano apprezzate anche nell’antico Egitto al punto che una manciata di questi preziosi semi è stata depositata nella tomba del faraone Tutankhamen per accompagnarlo nel suo viaggio verso l’al di là.

Ingradienti:

Mandorla sgusciata cruda.

DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Valori Nutrizionali:

Energia/Energy 2460 kJ /595 kcal
Grassi / Fats 49.9 g (di cui acidi grassi saturi 3,8 g)
Carboidrati / Carbohydrates 9,1 g (di cui zuccheri 4,4 g)
Fibre / Fibers 12,5 g
Proteine / Proteins 21,2 g
Sale / Salt 0 g

Dettagli

Mandorla Biologica in Guscio

Ingredienti

Mandorla in Guscio* 100%

* DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Consigli d'uso

Le Mandorle in guscio sono ideali per chi ne fa un uso sporadico poiché, grazie alla protezione del guscio, mantengono le proprietà organolettiche. Sono uno snack appetitoso ed energizzante, perfetto a colazione assieme a yogurt e cereali, o per recuperare le energie dopo l’attività fisica. Arricchiscono di gusto e micronutrienti primi piatti ed insalate e sono ideali per l’utilizzo nella piccola pasticceria.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

Certificazioni

Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)

Valori Nutrizionali

Energia/Energy 2460 kJ/595 kcal
Grassi / Fats 49,9 g (di cui acidi grassi saturi 3,8 g)
Carboidrati / Carbohydrates 9,1 g (di cui zuccheri 4,4 g)
Fibre / Fibers 12,5 g
Proteine / Proteins 21,2 g
Sale / Salt 0 g

Dettagli

Mandorla pelata tostata Biologica

Ricche di proteine, carboidrati, vitamina E e minerali, le mandorle sono un alimento ricostituente ed energizzante. Il notevole apporto di acidi grassi mono e poli-insaturi e fitosteroli abbassa il colesterolo proteggendo l'apparato cardiovascolare. Grazie al buon contenuto di calcio, se ne consiglia il consumo in caso di fragilità ossea e osteoporosi.

Ingredienti

Mandorla pelata tostata.

DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Consigli d'uso

Le mandorle pelate tostate sono uno snack appetitoso ed energizzante, perfetto a colazione assieme a yogurt e cereali o per recuperare le energie dopo l'attività fisica. Arricchiscono di gusto e micronutrienti primi piatti ed insalate e sono ideali per l'utilizzo nella piccola pasticceria.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

ATTENZIONE: Nel periodo giugno-agosto si consiglia la conservazione in frigorifero.
Le mandorle naturali, non trattate con raggi ultravioletti, con le alte temperature possono manifestare il fenomeno delle tarme alimentari.

Shelf-life: 12 mesi

Caratteristiche

Contiene farina di mandorla e olio di mandorla. Contiene alimenti naturalmente privi di Glutine, Soia e Lattosio.

Informazioni nutrizionali

Energia/Energy 2535 kJ /613 kcal
Grassi / Fats 52.2 g (di cui acidi grassi saturi 4.0 g)
Carboidrati / Carbohydrates 8.8 g (di cui zuccheri 4.6 g)
Fibre / Fibers 9.9 g
Proteine / Proteins 21.4 g
Sale / Salt 0 g

Certificazioni

Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)

Dettagli

Mandorla sgusciata tostata Biologica.

Ricche di proteine, carboidrati, vitamina E e minerali, le mandorle sono un alimento ricostituente ed energizzante. Il notevole apporto di acidi grassi mono e poli-insaturi e fitosteroli abbassa il colesterolo proteggendo l'apparato cardiovascolare. Grazie al buon contenuto di calcio, se ne consiglia il consumo in caso di fragilità ossea e osteoporosi.

Ingredienti

Mandorla sgusciata tostata.

DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Consigli d'uso

Le mandorle sgusciate tostate sono uno snack appetitoso ed energizzante, perfetto a colazione assieme a yogurt e cereali o per recuperare le energie dopo l'attività fisica. Arricchiscono di gusto e micronutrienti primi piatti ed insalate e sono ideali per l'utilizzo nella piccola pasticceria.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

ATTENZIONE: Nel periodo giugno-agosto si consiglia la conservazione in frigorifero.
Le mandorle naturali, non trattate con raggi ultravioletti, con le alte temperature possono manifestare il fenomeno delle tarme alimentari.

Shelf-life: 12 mesi

Caratteristiche

Contiene farina di mandorla e olio di mandorla. Contiene alimenti naturalmente privi di Glutine, Soia e Lattosio.

Certificazioni

Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)

PRODOTTO IN 

Canada, Italia, Slovacchia, Ungheria/Canada, Italia, 
Slovakia, Hungary 

ORIGINE

AGRICOLTURA UE ED EXTRA UE/ EXTRA EU AND EU 
AGRICULTURE

INGRADIENTI

Piselli provenienti da agricoltura biologica controllata 
                 Peas from certified organic agriculture 

DESCRIZIONE

Piselli verdi essiccati e spezzati provenienti da agricoltura 
biologica nel rispetto dei regolamenti (CE) N. 834/2007 e 
889/2008 
Dried green peas split, from organic agriculture according to regulation 
(EC) No. 834/2007 and 889/2008 

PREPARAZIONE

Mettere i piselli a bagno per una notte e poi sciacquare 
abbondantemente sotto l'acqua corrente. Cuocere a fuoco 
medio per 60-90 minuti 
Soak beans overnight and then rinse thoroughly under running water. Cook over 
medium heat for 60-90 minutes 

Certificazioni

Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)

Valori Nutrizionali:

ENERGIA/ENERGY (Kj/Kcal) 1264/302 
GRASSO/ FAT (g) 
di cui acidi grassi saturi of which  
SATURATED FATTY ACIDS (g) 
1,4 
 0,3 
CARBOIDRATI/ 
CARBOHYDRATES(g) 
Di cui zuccheri/of which 
SUGARS[g] 
41,2 
 3,5 
FIBRA/ DIETARY FIBER (g) 16,6 
PROTEINE/PROTEIN(g) 22,9 
SALI/SALT (g) 0,06 
SODIO/SODIUM (mg) 24 

Dettagli

Mandorla Biologica in Guscio

Ingredienti

Mandorla in Guscio* 100%

* DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Consigli d'uso

Le Mandorle in guscio sono ideali per chi ne fa un uso sporadico poiché, grazie alla protezione del guscio, mantengono le proprietà organolettiche. Sono uno snack appetitoso ed energizzante, perfetto a colazione assieme a yogurt e cereali, o per recuperare le energie dopo l’attività fisica. Arricchiscono di gusto e micronutrienti primi piatti ed insalate e sono ideali per l’utilizzo nella piccola pasticceria.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

Certificazioni

Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)

Valori Nutrizionali

Energia/Energy 2460 kJ/595 kcal
Grassi / Fats 49,9 g (di cui acidi grassi saturi 3,8 g)
Carboidrati / Carbohydrates 9,1 g (di cui zuccheri 4,4 g)
Fibre / Fibers 12,5 g
Proteine / Proteins 21,2 g
Sale / Salt 0 g

Dettagli

Mandorla pelata non tostata, Biologica.

Le nostre mandorle pelate bio pugliesi sono perfette per preparare il latte di mandorla.

Essendo già prive della pellicina marrone (tegumento), basterà metterle in ammollo per almeno 5 ore, poi scolarle e frullarle con acqua. A piacere, è possibile filtrare la parte corpuscolare con un colino o un panno per alimenti.

Le mandorle pelate bio della nostra Fattoria sono ottenute con metodi artigianali, pelate e selezionate a mano una ad una, per darti solo il meglio della nostra produzione.

Ricche di proteine, carboidrati, vitamina E e minerali, le mandorle sono un alimento ricostituente ed energizzante. Il notevole apporto di acidi grassi mono e poli-insaturi e fitosteroli abbassa il colesterolo proteggendo l'apparato cardiovascolare. Grazie al buon contenuto di calcio, se ne consiglia il consumo in caso di fragilità ossea e osteoporosi. La spiccata dolcezza e la naturale fragranza della cultivar Filippo Cea sono cifra significativa di tutti i prodotti della filiera della mandorla.

Ingredienti

Mandorla pelata non tostata 100%

* DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Consigli d'uso

Le mandorle pelate sono uno snack appetitoso ed energizzante, perfetto a colazione assieme a yogurt e cereali o per recuperare le energie dopo l'attività fisica. Arricchiscono di gusto e micronutrienti primi piatti ed insalate e sono ideali per l'utilizzo nella piccola pasticceria. Ottime nella preparazione di latte di mandorla: mettere in ammollo 150 g di mandorle pelate bio di Fattoria della Mandorla per 5 ore, poi scolarle e frullarle con 800 ml di acqua naturale. A piacere, filtrare il sedimento con un colino o un panno alimentare. Si conserva bene per 2 giorni in frigorifero.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

ATTENZIONE: Nel periodo giugno-agosto si consiglia la conservazione in frigorifero.
Le mandorle naturali, non trattate con raggi ultravioletti, con le alte temperature possono manifestare il fenomeno delle tarme alimentari.

Shelf-life: 12 mesi

Caratteristiche

Contiene farina di mandorla e olio di mandorla. Contiene alimenti naturalmente privi di Glutine, Soia e Lattosio.

Certificazioni

Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)

Valori Nutrizionali
Energia/Energy 2535 kJ / 613 kCal
Grassi / Fats 52.5 g (di cui acidi grassi saturi 4.0 g)
Carboidrati / Carbohydrates 8.8 g (di cui zuccheri 4.6 g)
Fibre / Fibers 9.9 g
Proteine / Proteins 21.4 g
Sale / Salt 0 g

Anacardi sgusciati e pelati Biologici.

Ricchi di proteine, carboidrati, vitamine, minerali, e dal sapore neutro, gli anacardi sono tra i semi oleosi più famosi al mondo per le loro caratteristiche e la possibilità di preparare alternative ai formaggi vaccini.

Gli anacardi biologici sono perfetti per uno spuntino in ogni momento della giornata. Questi semi sono privi di colesterolo, perciò adatti a coloro i quali ha problemi a mantenerlo nella norma, oltre ad essere particolarmente indicati in caso di osteoporosi e fragilità vascolare grazie alla presenza di acido oleico.

Consigli d'uso

Gli anacardi biologici possono essere consumati tal quale, oppure tostati e salati, in modo da essere mangiati come appetitoso snack. Per la dose giornaliera consigliata da assumere come snack si consiglia circa 15-20 grammi.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

ATTENZIONE: Nel periodo giugno-agosto si consiglia la conservazione in frigorifero.

Gli anacardi naturali, non trattati con raggi ultravioletti, con le alte temperature possono manifestare il fenomeno delle tarme alimentari.

Shelf-life: 12 mesi

Caratteristiche

Contiene alimenti naturalmente privi di Glutine, Soia e Lattosio.

Informazioni nutrizionali

Energia/Energy 2436 kJ /588 kcal

Grassi / Fats 43.9 g (di cui acidi grassi saturi 7.9 g)

Carboidrati / Carbohydrates 30.2 g (di cui zuccheri 5.9 g)

Fibre / Fibers 3.3 g

Proteine / Proteins 18.2 g

Sale / Salt 0 g

Certificazioni

Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)

Orecchiette Baresane Bio Senatore Cappelli e Mandorla

Un classico della tradizione pugliese rivisitato con materie prime biologiche e una nota innovativa: la farina di mandorla tostata.

Le Orecchiette Baresane Bio Senatore Cappelli e Mandorla sono preparate esclusivamente con semola di grano duro biologico varietà Senatore Cappelli (95%), farina di mandorla biologica tostata (5%) e acqua. Lavorate artigianalmente, conservano l’inconfondibile forma concava e rugosa che le rende perfette per accogliere i condimenti.

Caratteristiche del prodotto

• Grano Senatore Cappelli: varietà antica italiana, coltivata con metodo biologico. Ricco di fibre, proteine e dal sapore pieno e rustico, è particolarmente digeribile e privo di manipolazioni genetiche.

• Farina di mandorla biologica: aggiunta in piccola percentuale per arricchire l'impasto con delicate note tostate e dolciastre, migliorando la consistenza e il profilo aromatico della pasta.

• Essiccazione lenta : lavorazione lenta per garantire porosità e una tenuta perfetta in cottura.

Consigli d’uso

Le orecchiette sono ideali con condimenti tipici della cucina mediterranea. La particolare combinazione di grano e mandorla le rende perfette per:

• Cime di rapa, aglio e olio extravergine d’oliva

• Sughi rustici con pomodorini freschi e ricotta dura

• Pesti vegetali a base di mandorle, basilico o rucola

• Vellutate di ortaggi, per piatti più morbidi e delicati

Tempo di cottura consigliato: 10–12 minuti

Ricetta consigliata: Orecchiette con crema di broccoli e mandorle croccanti

Ingredienti per 2 persone:

• 160 g di orecchiette bio Senatore Cappelli e mandorla

• 300 g di broccoli

• 1 spicchio d’aglio

• 20 g di mandorle pelate

• Olio extravergine d’oliva

• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lessare i broccoli in acqua salata, poi frullarli con un filo d’olio, aglio e poca acqua di cottura fino a ottenere una crema liscia.

2. Cuocere le orecchiette nella stessa acqua dei broccoli e scolarle al dente.

3. Saltarle con la crema di broccoli e servire con mandorle tritate tostate e un filo d’olio a crudo.

Un piatto semplice e nutriente, che valorizza la tradizione pugliese con un tocco bio e innovativo.

Pasta biologica di semola di grano duro (varietà Senatore 
Cappelli) con Farina di Mandorla. 
INGREDIENTI:  Semola di grano duro Senatore Cappelli*95%, 
Farina di Mandorla sgusciata tostata* 5%, Acqua. *DA 
AGRICOLTURA BIOLOGICA. CONTIENE GLUTINE. Può 
contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a guscio e 
frammenti di guscio.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g)

 VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
 ENERGIA................1427 kJ 341 kcal
 GRASSI................................... 1.2 g 
(DI CUI ACIDI GRASSI SATURI) 0.2 g
 CARBOIDRATI ....................... 69.0 g
 (DI CUI ZUCCHERI)..................1.7 g
 FIBRE....................................... 2.9 g
 PROTEINE.............................. 12.5 g
 SALE........................................ 0.0 

 Noci del Brasile Bio - L'Energia Pura della Natura in 80gr

Informazioni nutrizionali

ENERGIA.............2908 kJ / 705 kcal
 GRASSI.....................................67,1 g 
(di cui acidi grassi saturi).......16,1 g
 CARBOIDRATI.............................4,2 g
 (di cui zuccheri).........................2,3 g
 FIBRE..........................................7,5 g
 PROTEINE.................................14,3 g
 SALE........................................ 0,07 g

Possibili tracce di glutine, arachidi, soia, sedano, senape, sesamo, solfiti e altri tipi di frutta a guscio.

Certificazioni

Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)

Dettagli

Mandorla pelata non tostata, Biologica.

Le nostre mandorle pelate bio pugliesi sono perfette per preparare il latte di mandorla.

Essendo già prive della pellicina marrone (tegumento), basterà metterle in ammollo per almeno 5 ore, poi scolarle e frullarle con acqua. A piacere, è possibile filtrare la parte corpuscolare con un colino o un panno per alimenti.

Le mandorle pelate bio della nostra Fattoria sono ottenute con metodi artigianali, pelate e selezionate a mano una ad una, per darti solo il meglio della nostra produzione.

Ricche di proteine, carboidrati, vitamina E e minerali, le mandorle sono un alimento ricostituente ed energizzante. Il notevole apporto di acidi grassi mono e poli-insaturi e fitosteroli abbassa il colesterolo proteggendo l'apparato cardiovascolare. Grazie al buon contenuto di calcio, se ne consiglia il consumo in caso di fragilità ossea e osteoporosi. La spiccata dolcezza e la naturale fragranza della cultivar Filippo Cea sono cifra significativa di tutti i prodotti della filiera della mandorla.

Ingredienti

Mandorla pelata non tostata 100%

* DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Consigli d'uso

Le mandorle pelate sono uno snack appetitoso ed energizzante, perfetto a colazione assieme a yogurt e cereali o per recuperare le energie dopo l'attività fisica. Arricchiscono di gusto e micronutrienti primi piatti ed insalate e sono ideali per l'utilizzo nella piccola pasticceria. Ottime nella preparazione di latte di mandorla: mettere in ammollo 150 g di mandorle pelate bio di Fattoria della Mandorla per 5 ore, poi scolarle e frullarle con 800 ml di acqua naturale. A piacere, filtrare il sedimento con un colino o un panno alimentare. Si conserva bene per 2 giorni in frigorifero.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

ATTENZIONE: Nel periodo giugno-agosto si consiglia la conservazione in frigorifero.
Le mandorle naturali, non trattate con raggi ultravioletti, con le alte temperature possono manifestare il fenomeno delle tarme alimentari.

Shelf-life: 12 mesi

Caratteristiche

Contiene farina di mandorla e olio di mandorla. Contiene alimenti naturalmente privi di Glutine, Soia e Lattosio.

Certificazioni

Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)

Valori Nutrizionali
Energia/Energy 2535 kJ / 613 kCal
Grassi / Fats 52.5 g (di cui acidi grassi saturi 4.0 g)
Carboidrati / Carbohydrates 8.8 g (di cui zuccheri 4.6 g)
Fibre / Fibers 9.9 g
Proteine / Proteins 21.4 g
Sale / Salt 0 g

 Si consiglia un controllo visivo del prodotto 
prima del consumo.
 Conservare in un luogo asciutto e areato a 
temperatura non superiore a 10°C.
 Può contenere tracce di glutine, arachidi, soia, 
sesamo, sedano, senape e frutta a guscio.

Certificazioni

Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)

  VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g
 Energia ...........1216kJ/291kCal
 Grassi ................................2.0 g
 di cui acidi grassi saturi ...0.4 g
 Carboidrati ...................... 47.5 g
 di cui zuccheri ...................3.5 g
 Fibre ................................ 17.3 g
 Proteine........................... 20.2 g
 Sale ............................... 0.003 g

Dettagli

Il cece nero è un'eccellenza tipica dell'Alta Murgia, zona al confine tra Puglia e Basilicata. Fa parte della linea legumi che comprende lenticchia grande, lenticchia piccola, cece bianco, cicerchia.

Ingredienti

Cece nero* 100%.

* DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Consigli d'uso

Sciacquare abbondantemente e selezionare visivamente il prodotto. Lasciare in ammollo per circa 12/18 ore, fino al raddoppio di volume, cambiando l'acqua di tanto in tanto. Immergere in abbondante acqua fredda, portare a bollore e cuocere per 45-60 minuti, aggiungendo a piacimento sedano, carota, cipolla ed erbe aromatiche al brodo di cottura.
Con il suo seme piccolo e rugoso, dal sapore intenso e dal colore caratteristico, il cece nero dell'Alta Murgia è perfetto per la realizzazione di zuppe di cereali, o in associazione a pasta o cereali per la realizzazione di primi piatti rustici.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e luce diretta

Caratteristiche

Sottile buccia nera rugosa irregolare e apice a forma di uncino. Il suo interno è di colore rosa pallido.

Certificazioni

Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)

Avvertenze

Può contenere tracce di glutine e derivati, mandorle, altra frutta a guscio e frammenti di guscio.

Dettagli

Mandorla sgusciata tostata Biologica.

Ricche di proteine, carboidrati, vitamina E e minerali, le mandorle sono un alimento ricostituente ed energizzante. Il notevole apporto di acidi grassi mono e poli-insaturi e fitosteroli abbassa il colesterolo proteggendo l'apparato cardiovascolare. Grazie al buon contenuto di calcio, se ne consiglia il consumo in caso di fragilità ossea e osteoporosi.

Ingredienti

Mandorla sgusciata tostata.

DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Consigli d'uso

Le mandorle sgusciate tostate sono uno snack appetitoso ed energizzante, perfetto a colazione assieme a yogurt e cereali o per recuperare le energie dopo l'attività fisica. Arricchiscono di gusto e micronutrienti primi piatti ed insalate e sono ideali per l'utilizzo nella piccola pasticceria.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

ATTENZIONE: Nel periodo giugno-agosto si consiglia la conservazione in frigorifero.
Le mandorle naturali, non trattate con raggi ultravioletti, con le alte temperature possono manifestare il fenomeno delle tarme alimentari.

Shelf-life: 12 mesi

Caratteristiche

Contiene farina di mandorla e olio di mandorla. Contiene alimenti naturalmente privi di Glutine, Soia e Lattosio.

Certificazioni

Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)

Dettagli

Mandorla pelata non tostata, Biologica.

Le nostre mandorle pelate bio pugliesi sono perfette per preparare il latte di mandorla.

Essendo già prive della pellicina marrone (tegumento), basterà metterle in ammollo per almeno 5 ore, poi scolarle e frullarle con acqua. A piacere, è possibile filtrare la parte corpuscolare con un colino o un panno per alimenti.

Le mandorle pelate bio della nostra Fattoria sono ottenute con metodi artigianali, pelate e selezionate a mano una ad una, per darti solo il meglio della nostra produzione.

Ricche di proteine, carboidrati, vitamina E e minerali, le mandorle sono un alimento ricostituente ed energizzante. Il notevole apporto di acidi grassi mono e poli-insaturi e fitosteroli abbassa il colesterolo proteggendo l'apparato cardiovascolare. Grazie al buon contenuto di calcio, se ne consiglia il consumo in caso di fragilità ossea e osteoporosi. La spiccata dolcezza e la naturale fragranza della cultivar Filippo Cea sono cifra significativa di tutti i prodotti della filiera della mandorla.

Ingredienti

Mandorla pelata non tostata 100%

* DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Consigli d'uso

Le mandorle pelate sono uno snack appetitoso ed energizzante, perfetto a colazione assieme a yogurt e cereali o per recuperare le energie dopo l'attività fisica. Arricchiscono di gusto e micronutrienti primi piatti ed insalate e sono ideali per l'utilizzo nella piccola pasticceria. Ottime nella preparazione di latte di mandorla: mettere in ammollo 150 g di mandorle pelate bio di Fattoria della Mandorla per 5 ore, poi scolarle e frullarle con 800 ml di acqua naturale. A piacere, filtrare il sedimento con un colino o un panno alimentare. Si conserva bene per 2 giorni in frigorifero.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

ATTENZIONE: Nel periodo giugno-agosto si consiglia la conservazione in frigorifero.
Le mandorle naturali, non trattate con raggi ultravioletti, con le alte temperature possono manifestare il fenomeno delle tarme alimentari.

Shelf-life: 12 mesi

Caratteristiche

Contiene farina di mandorla e olio di mandorla. Contiene alimenti naturalmente privi di Glutine, Soia e Lattosio.

Certificazioni

Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)

Valori Nutrizionali
Energia/Energy 2535 kJ / 613 kCal
Grassi / Fats 52.5 g (di cui acidi grassi saturi 4.0 g)
Carboidrati / Carbohydrates 8.8 g (di cui zuccheri 4.6 g)
Fibre / Fibers 9.9 g
Proteine / Proteins 21.4 g
Sale / Salt 0 g

Dettagli

Mandorla Biologica in Guscio

Ingredienti

Mandorla in Guscio* 100%

* DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Consigli d'uso

Le Mandorle in guscio sono ideali per chi ne fa un uso sporadico poiché, grazie alla protezione del guscio, mantengono le proprietà organolettiche. Sono uno snack appetitoso ed energizzante, perfetto a colazione assieme a yogurt e cereali, o per recuperare le energie dopo l’attività fisica. Arricchiscono di gusto e micronutrienti primi piatti ed insalate e sono ideali per l’utilizzo nella piccola pasticceria.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

Certificazioni

Certificato biologico ICEA (operatore controllato: PB3099)

Valori Nutrizionali

Energia/Energy 2460 kJ/595 kcal
Grassi / Fats 49,9 g (di cui acidi grassi saturi 3,8 g)
Carboidrati / Carbohydrates 9,1 g (di cui zuccheri 4,4 g)
Fibre / Fibers 12,5 g
Proteine / Proteins 21,2 g
Sale / Salt 0 g