Fichi Essiccati con Mandorla Sgusciata ricoperti di Cioccolato Fondente Extra

 - Collezione Quasani - 

Tradizione pugliese e gusto raffinato in un connubio irresistibile

Un prodotto unico, che unisce dolcezza, croccantezza e intensità in un gesto semplice e naturale.
Ogni fico essiccato viene selezionato con cura, farcito con una mandorla sgusciata tostata coltivata nei mandorleti biologici della nostra azienda, e infine avvolto da un sottile strato di cioccolato fondente extra, lavorato artigianalmente per preservarne aromi e qualità.

Un incontro armonioso tra la frutta secca più autentica del Sud Italia e un cioccolato ricco, senza compromessi, che ne esalta la struttura e il carattere.

Formati disponibili:

• 350 g e 1 kg in astuccio premium dal design elegante e moderno

• 350 g in cassetta di legno raffinata e brandizzata, ispirata al territorio della Puglia e al Parco Nazionale dell’Alta Murgia

Ideale per:

• Regali di pregio, aziendali o personali

• Cofanetti gourmet o esperienze di degustazione

• Una coccola quotidiana, sana ma sofisticata

• Accompagnamento per formaggi, distillati o dessert al piatto

Caratteristiche:

• Solo ingredienti naturali e biologici

• Senza conservanti, senza aromi artificiali

• Mandorle di alta qualità direttamente dalla nostra filiera

• Lavorazione artigianale, dall’essiccazione al confezionamento

Un prodotto che racchiude la nobiltà della terra di Puglia, la cura artigianale della Fattoria della Mandorla e il desiderio di offrire un'esperienza autentica, elegante e memorabile.

 FICO ESSICCATO CON MANDORLA SGUSCIATA RICOPERTO AL CIOCCOLATO 
INGREDIENTI:  Fico* essiccato 61%, Cioccolato* fondente extra 33% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*, 
emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Mandorla* sgusciata 10%.
 *DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
 Può contenere tracce di Sesamo, Arachidi, Altra frutta a guscio e Frammenti di guscio

 Conservare in un luogo fresco ed 
asciutto, al riparo dalla luce diretta e 
da fonti di calore, temperatura 
massima di +20°C.

 VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g
 ENERGIA...................1654 kJ / 396 kcal
 GRASSI...........................................17,5 g 
(di cui acidi grassi saturi).................8,6 g
 CARBOIDRATI.................................49,2 g
 (di cui zuccheri)..............................43,3 g
 FIBRE...............................................9,6 g
 PROTEINE.........................................5,6 g
 SALE............................................. 0,08 g

Mandorlini di Toritto Assortiti

- Collezione Toritto -

Disponibili in astuccio (500g e 1kg) o in cassetta in legno (1kg)

Un assortimento esclusivo che celebra la mandorla Filippo Cea coltivata a Quasano, nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, trasformata artigianalmente nel nostro laboratorio in tre varianti ricoperte di cioccolato fondente biologico.

I Mandorlini di Toritto Assortiti uniscono la croccantezza della mandorla tostata, la golosità del cioccolato e le note aromatiche di ingredienti selezionati con cura, per un’esperienza gustativa originale, bilanciata e 100% vegetale.

Le tre varianti contenute:

• Mandorlino Classico con Mandolat®
  Con farina di mandorla degrassata Mandolat®: intenso e avvolgente, perfetto per chi cerca un gusto autentico e corposo.

• Mandorlino con Tè Matcha
  Dal sapore fresco e raffinato, unisce mandorla e cioccolato fondente a un delicato aroma vegetale, perfetto per gli amanti del gusto contemporaneo.

• Mandorlino con Mirtilli Rossi
  La dolcezza naturale della frutta rossa e il leggero retrogusto fruttato della barbabietola rendono questa pralina un’esplosione di colore e sapore.

Caratteristiche:

• Ingredienti 100% biologici e certificati

• Adatti a un’alimentazione vegana

• Senza glutine

• Lavorazione artigianale e tracciabilità completa

• Packaging disponibile in astuccio o cassetta “Parco” in legno naturale, ispirata al nostro territorio

Perfetti per:

• Regali gourmet eleganti

• Degustazioni e pairing con caffè o vini passiti

• Un’alternativa sana alla pralineria industriale

• Clienti attenti alla qualità e all’origine del prodotto

I Mandorlini di Toritto sono una coccola premium, che unisce gusto, cultura e identità del territorio.
Un piccolo capolavoro di artigianalità pugliese, pronto da gustare o regalare.

33,3% MANDORLINO CON MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA E MANDOLAT® - INGREDIENTI: Mandorla
sgusciata tostata* 51,2%, Cioccolato* fondente extra 43,6% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di
cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Mandolat®* 5% (Farina di Mandorla* pelata
degrassata), Gomma di Xantano.
33,3% MANDORLINO CON MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA E TÈ MATCHA - INGREDIENTI: Mandorla
sgusciata tostata* 53,2%, Cioccolato* fondente extra 45,2% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di
cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Tè Matcha* 0,8% Spinaci* in polvere, Gomma
di Xantano.
33,3% MANDORLINO CON MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA E MIRTILLI ROSSI - INGREDIENTI: Mandorla
sgusciata tostata* 50,7%, Cioccolato* fondente extra 43,1% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di
cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Barbabietola* in polvere, Mirtilli Rossi* 1,2%,
Gomma di Xantano.
*DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. Può contenere tracce di Glutine, Sesamo, Sedano, Arachidi, Altra frutta a
guscio (Nocciole e Noci) e Frammenti di guscio.

VALORI NUTRIZIONALE MEDI PER 100g
ENERGIA..............2389 kJ / 569 kcal
GRASSI...............................44,6 g
(di cui acidi grassi saturi) ....... 13 g
CARBOIDRATI ........................... 21,0 g
(di cui zuccheri) ........................ 15,0 g
FIBRE........................................ 11,0 g
PROTEINE.................................. 16,0 g
SALE ....................................... 0,1 g

Mandorlino di Toritto Confettato

Disponibile in astuccio da 500g e 1kg - Collezione Toritto 

Un confetto essenziale e raffinato, realizzato con mandorla sgusciata e tostata Filippo Cea – una varietà autoctona pugliese di altissima qualità – avvolta in un sottile strato di zucchero di canna biologico e profumata con aroma naturale di vaniglia.

Il Mandorlino di Toritto Confettato è una dolcezza autentica, senza fronzoli, che celebra la materia prima nella sua forma più pura, croccante e naturale.

Ideale per:

• Un regalo genuino e ricercato

• Una coccola dolce e leggera da gustare in ogni momento

• Accompagnare un caffè o un tè con eleganza e semplicità

Senza conservanti, coloranti o ingredienti artificiali, è una scelta consapevole per chi cerca un confetto 100% biologico, realizzato nel rispetto della tradizione e con cura artigianale nel cuore dell’Alta Murgia.

INGREDIENTI: Mandorla* sgusciata tostata 57%, Zucchero di canna*, Aroma naturale di vaniglia*.
*DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. Può contenere tracce di Sesamo, Arachidi, Altra frutta a guscio (Nocciole
e Noci) e Frammenti di guscio.

Conservare in un luogo fresco ed 
asciutto, al riparo dalla luce diretta 
e da fonti di calore, temperatura 
massima di +20°C.

VALORI NUTRIZIONALE MEDI PER 100g
ENERGIA..............2116 kJ / 506 kcal
GRASSI...................................... 28 g
(di cui acidi grassi saturi) ....... 2,2 g
CARBOIDRATI ........................... 48 g
(di cui zuccheri) ........................ 46 g
FIBRE........................................ 7,1 g
PROTEINE.................................. 11 g
SALE ........................................... 0 g

Mandorlino di Toritto Confettato al Cioccolato

Disponibile in astuccio da 500g e 1kg - Collezione Toritto

Un classico rivisitato con eleganza e rispetto per la materia prima: il Mandorlino di Toritto Confettato al Cioccolato è una mandorla sgusciata e tostata di cultivar Filippo Cea, avvolta da un sottile strato di cioccolato e zucchero di canna biologico.

Croccante, profumato, delicatamente dolce: una piccola eccellenza della tradizione pugliese, interpretata secondo i valori della Fattoria della Mandorla. Il leggero aroma naturale di vaniglia aggiunge una nota raffinata, mantenendo la semplicità degli ingredienti.

Perché sceglierlo:

• 100% biologico e lavorato artigianalmente

• A base di mandorla Filippo Cea di altissima qualità, coltivata nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia

• Senza coloranti, conservanti o additivi artificiali

• Disponibile in elegante astuccio da 500g e 1kg

Perfetto come snack pregiato, regalo gourmet o fine pasto delicato, è un piccolo lusso quotidiano che racconta il sapore autentico della mandorla italiana, nella sua forma più golosa e naturale.

INGREDIENTI: Mandorla* sgusciata tostata 55%, Zucchero di canna*, Cioccolato fondente extra* 9% (pasta
di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Aroma
naturale di vaniglia*. *DA AGRICOLTURA BIOLOGICA Può contenere tracce di Sesamo, Arachidi, Altra
frutta a guscio (Nocciole e Noci) e Frammenti di guscio.

Conservare in un luogo fresco ed 
asciutto, al riparo dalla luce diretta 
e da fonti di calore, temperatura 
massima di +20°C.

VALORI NUTRIZIONALE MEDI PER 100g
ENERGIA..............2184 kJ / 522 kcal
GRASSI...................................... 31 g
(di cui acidi grassi saturi) ....... 4,3 g
CARBOIDRATI ........................... 44 g
(di cui zuccheri) ........................ 41 g
FIBRE........................................ 7,7 g
PROTEINE.................................. 13 g
SALE ....................................... 0,02 g

Dolce Salato di Quasano - assortito

- Collezione Quasani - 

Selezione gourmet di frutta secca e specialità mandorlate 

Un’armonia di sapori, consistenze e colori, nata nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta Murgia.
Dolce Salato di Quasano è la nostra selezione più completa e creativa: una cassetta da 1 kg che celebra l’autenticità della mandorla biologica e delle migliori varietà di frutta secca, in un connubio tra gusto tradizionale e innovazione naturale.

Disponibile in astuccio elegante o in cassetta in legno brandizzata, ispirata alla nostra terra e pensata per un regalo di pregio o un’esperienza di degustazione raffinata.

Cosa contiene

La selezione è composta da 10 referenze diverse, sapientemente abbinate per offrire una combinazione equilibrata tra il naturale, il tostato, il cioccolatoso e il sorprendente:

• Mandorla pelata tostata bio

• Mandorla sgusciata tostata bio

• Pistacchi sgusciati interi

• Noci sgusciate

• Mandorla fondente alla spirulina

• Mandorlino zenzero e fondente extra

• Mandorlino tè matcha al fondente

• Mandorlino fondente e Mandolat® (Latte di Mandorla 100%)

• Mandorlino al mirtillo rosso e fondente

• Mandorlino fondente e paprika dolce

Ogni referenza è realizzata con ingredienti biologici, senza conservanti né aromi artificiali, lavorati artigianalmente per preservarne gusto, freschezza e valore nutrizionale.

Perfetta per:

• Regali aziendali di alto profilo

• Omaggi gastronomici a clienti, collaboratori o amici speciali

• Esperienze di degustazione da offrire in boutique, eventi o enoteche

• Chi cerca una coccola quotidiana sana, originale e di qualità

Disponibilità:

• Formato unico da 1 kg

• In astuccio premium oppure cassetta di legno personalizzata a tema Puglia / Alta Murgia

INGREDIENTI 

 10% MANDORLA PELATA TOSTATA - INGREDIENTI:  100% Mandorla* pelata tostata.
 10% MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA - INGREDIENTI:  100% Mandorla* sgusciata tostata.
 10% PISTACCHI INTERI SGUSCIATI - INGREDIENTI:  100% Pistacchi* interi sgusciati.
 10% NOCI SGUSCIATE - INGREDIENTI:  100% Noci sgusciate*.
 10% MANDORLA ALLA SPIRULINA - INGREDIENTI:  Mandorle* di Toritto “Filippo Cea” sgusciate 86,02%, Spirulina* 3,44%, Sale, Olio extravergine di oliva*, 
Olio di cocco*, Semi di finocchio*, Origano*, Mandolat®* reidratato 7% (acqua, farina di mandorla pelata degrassata* 7%).
 10% MANDORLINO ZENZERO - INGREDIENTI: Mandorla sgusciata tostata* 51,2%, Cioccolato* fondente extra 43,6% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, 
burro di cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Zenzero* 5%, Gomma di Xantano.
 10% MANDORLINO TÈ MATCHA - INGREDIENTI: Mandorla sgusciata tostata* 53,2%, Cioccolato* fondente extra 45,2% (pasta di cacao*, zucchero di 
canna*, burro di cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Tè Matcha* 0,8% Spinaci* in polvere, Gomma di Xantano.
 10% MANDORLINO MANDOLAT - INGREDIENTI: Mandorla sgusciata tostata* 51,2%, Cioccolato* fondente extra 43,6% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, 
burro di cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Mandolat®* 5% (Farina di Mandorla* pelata degrassata), Gomma di Xantano. 
10% MANDORLINO MIRTILLO - INGREDIENTI: Mandorla sgusciata tostata* 50,7%,Cioccolato* fondente extra 43,1% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, 
burro di cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Barbabietola* in polvere, Mirtilli Rossi* 1,2%, Gomma di Xantano.
 10% MANDORLINO ROSA CANINA - INGREDIENTI: Mandorla sgusciata tostata* 51%, Cioccolato* fondente extra 44% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, 
burro di cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Paprika dolce* 4%, Zucchero di canna*.

 Conservare in un luogo fresco ed 
asciutto, al riparo dalla luce diretta 
e da fonti di calore, temperatura 
massima di +20°C.
 
*DA AGRICOLTURA BIOLOGICA.    Può contenere tracce di Glutine, Sesamo, Sedano, Arachidi, Altra frutta a guscio e Frammenti di guscio.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g
 ENERGIA.................1689 kJ / 405 kcal
 GRASSI..........................................15,7 g 
(di cui acidi grassi saturi).................8,3 g
 CARBOIDRATI.................................57,5 g
 (di cui zuccheri).............................51,3 g
 FIBRE...............................................7,1 g
 PROTEINE........................................5,0 g
 SALE............................................ 0,08 g

Mandorlino Tè Matcha

Una fusione inedita tra mandorla pugliese biologica tostata artigianalmente, cioccolato fondente extra e tè matcha biologico: nasce così il Mandorlino Tè Matcha, una pralina dal carattere contemporaneo che unisce oriente e mediterraneo in un unico morso.

L’amaro vellutato del tè matcha si sposa con la dolcezza profonda del cioccolato fondente, esaltando la croccantezza e il sapore autentico della nostra mandorla di alta qualità. Una coccola originale, ricca di sfumature, pensata per chi ama esplorare nuovi territori del gusto restando ancorato alla naturalità.

Ideale come:

• Regalo gourmet in confezione “Parco” a tema Alta Murgia

• Assaggio raffinato per momenti di relax o meditazione

• Proposta distintiva in degustazioni o taglieri di frutta secca e cioccolato

Una pralina premium, perfetta per distinguersi con eleganza e autenticità.

Disponibile in astuccio da 500g o in cassetta “Parco” da 500g.

PRODOTTO DOLCIARIO BIOLOGICO A BASE DI MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA CON CIOCCOLATO FONDENTE 
E TÈ MATCHA
 INGREDIENTI:  Mandorla sgusciata tostata* 53,2%, Cioccolato* fondente extra 45,2% (pasta di cacao*, zucchero di 
canna*, burro di cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Tè Matcha* 0,8%, Spinaci* in polvere, 
Gomma di Xantano.    *DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
 Può contenere tracce di Glutine, Sesamo, Sedano, Arachidi, Altra frutta a guscio e Frammenti di guscio. 

 Conservare in un luogo fresco ed 
asciutto, al riparo dalla luce diretta 
e da fonti di calore, temperatura 
massima di +20°C.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g
 ENERGIA..............2441 kJ / 584 kcal
 GRASSI........................................46 g 
(di cui acidi grassi saturi)...........13 g
 CARBOIDRATI...............................21 g
 (di cui zuccheri)...........................15 g
 FIBRE............................................11 g
 PROTEINE.....................................16 g
 SALE........................................... 0,1 g

Mandorlino Mirtillo Rosso

- Collezione Toritto - 

Disponibile in astuccio da 500g o in cassetta “Parco” da 500g

Un equilibrio sorprendente tra dolcezza, intensità e freschezza. La mandorla pugliese biologica – varietà Filippo Cea – viene tostata con cura e rivestita da cioccolato fondente extra, arricchito con mirtillo rosso in polvere per regalare una nota fruttata vivace e leggermente acidula.

Un prodotto artigianale che esalta il gusto autentico della frutta secca e della frutta rossa, in una combinazione che conquista al primo assaggio.

Ideale come:

• Regalo gourmet in confezione elegante a tema Parco dell’Alta Murgia

• Dolce biologico raffinato per le pause speciali

• Selezione premium per cesti regalo e confezioni natalizie

Una specialità biologica e naturale, che racconta la nostra filiera dal campo alla tavola e valorizza la mandorla come materia prima d’eccellenza del territorio.

Mandorlini di Toritto Assortiti

- Collezione Toritto -

Disponibili in astuccio (500g e 1kg) o in cassetta in legno (1kg)

Un assortimento esclusivo che celebra la mandorla Filippo Cea coltivata a Quasano, nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, trasformata artigianalmente nel nostro laboratorio in tre varianti ricoperte di cioccolato fondente biologico.

I Mandorlini di Toritto Assortiti uniscono la croccantezza della mandorla tostata, la golosità del cioccolato e le note aromatiche di ingredienti selezionati con cura, per un’esperienza gustativa originale, bilanciata e 100% vegetale.

Le tre varianti contenute:

• Mandorlino Classico con Mandolat®
  Con farina di mandorla degrassata Mandolat®: intenso e avvolgente, perfetto per chi cerca un gusto autentico e corposo.

• Mandorlino con Tè Matcha
  Dal sapore fresco e raffinato, unisce mandorla e cioccolato fondente a un delicato aroma vegetale, perfetto per gli amanti del gusto contemporaneo.

• Mandorlino con Mirtilli Rossi
  La dolcezza naturale della frutta rossa e il leggero retrogusto fruttato della barbabietola rendono questa pralina un’esplosione di colore e sapore.

Caratteristiche:

• Ingredienti 100% biologici e certificati

• Adatti a un’alimentazione vegana

• Senza glutine

• Lavorazione artigianale e tracciabilità completa

• Packaging disponibile in astuccio o cassetta “Parco” in legno naturale, ispirata al nostro territorio

Perfetti per:

• Regali gourmet eleganti

• Degustazioni e pairing con caffè o vini passiti

• Un’alternativa sana alla pralineria industriale

• Clienti attenti alla qualità e all’origine del prodotto

I Mandorlini di Toritto sono una coccola premium, che unisce gusto, cultura e identità del territorio.
Un piccolo capolavoro di artigianalità pugliese, pronto da gustare o regalare.

33,3% MANDORLINO CON MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA E MANDOLAT® - INGREDIENTI: Mandorla
sgusciata tostata* 51,2%, Cioccolato* fondente extra 43,6% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di
cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Mandolat®* 5% (Farina di Mandorla* pelata
degrassata), Gomma di Xantano.
33,3% MANDORLINO CON MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA E TÈ MATCHA - INGREDIENTI: Mandorla
sgusciata tostata* 53,2%, Cioccolato* fondente extra 45,2% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di
cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Tè Matcha* 0,8% Spinaci* in polvere, Gomma
di Xantano.
33,3% MANDORLINO CON MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA E MIRTILLI ROSSI - INGREDIENTI: Mandorla
sgusciata tostata* 50,7%, Cioccolato* fondente extra 43,1% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di
cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Barbabietola* in polvere, Mirtilli Rossi* 1,2%,
Gomma di Xantano.
*DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. Può contenere tracce di Glutine, Sesamo, Sedano, Arachidi, Altra frutta a
guscio (Nocciole e Noci) e Frammenti di guscio.

VALORI NUTRIZIONALE MEDI PER 100g
ENERGIA..............2389 kJ / 569 kcal
GRASSI...............................44,6 g
(di cui acidi grassi saturi) ....... 13 g
CARBOIDRATI ........................... 21,0 g
(di cui zuccheri) ........................ 15,0 g
FIBRE........................................ 11,0 g
PROTEINE.................................. 16,0 g
SALE ....................................... 0,1 g

ITALIA: Mandorla, Semi e Frutta

Astuccio – Formato 1kg - Collezione - Quasani 

Un mix che racconta l’anima agricola e gastronomica del nostro Paese, selezionato con cura per offrire un’esperienza autentica, equilibrata e nutriente.
ITALIA: Mandorla, Semi e Frutta è una combinazione 100% biologica che unisce frutta secca, semi e frutta disidratata in un assortimento completo e armonioso.

Una box ideale per chi cerca il benessere nella semplicità, la varietà nel gusto e la qualità nella provenienza. Ogni ingrediente è lavorato artigianalmente nel nostro laboratorio, a partire dalla nostra mandorla bio autoctona di Toritto, cuore del progetto Fattoria della Mandorla.

Composizione:

• 10% Mandorla sgusciata bio

• 10% Mandorla sgusciata tostata bio

• 10% Mandorla pelata tostata bio

• 10% Pistacchi interi sgusciati bio

• 10% Noci bio

• 10% Nocciole bio

• 10% Mandorla alla spirulina bio – funzionale, aromatica e originale

• 10% Albicocche disidratate bio – naturalmente dolci e morbide

• 10% Prugne essiccate bio – ricche di fibre e gusto

• 10% Pinoli bio – delicati, preziosi e nutrienti

(*) Tutti gli ingredienti provengono da agricoltura biologica certificata.

Formati disponibili:

• Astuccio 1kg – elegante e versatile

• Cassetta in legno “Parco” 1kg – per un regalo premium, ispirato al territorio dell’Alta Murgia

Ideale per:

• Una colazione naturale e ricca

• Uno snack sano e variegato

• Regali aziendali e confezioni regalo di pregio

• Taglieri, aperitivi, buffet e mix per il consumo quotidiano

Un tributo alla biodiversità italiana.
Genuinità, gusto e artigianalità racchiusi in una selezione pensata per chi ama mangiare bene… e vivere meglio.

10% MANDORLA SGUSCIATA*
10% MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA*
10% MANDORLA PELATA TOSTATA*
10% PISTACCHI INTERI SGUSCIATI*
10% NOCI*
10% NOCCIOLA*
10% MANDORLA ALLA SPIRULINA*
10% ALBICOCCA DISIDRATATA*
10% PRUGNA ESSICCATA*
10% PINOLI*
*DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. Può contenere tracce di Glutine, Sesamo, Sedano, Arachidi, Altra frutta a
guscio (Nocciole e Noci) e Frammenti di guscio.

Maciocaffè – Pralina di Cioccolato Fondente con Caffè Espresso 100% Arabica

Un piccolo piacere dal cuore intenso, dedicato agli amanti del cioccolato e del buon caffè.
Maciocaffè è una pralina artigianale realizzata con cioccolato fondente extra e caffè espresso 100% Arabica, per un gusto profondo, rotondo, avvolgente.

La forza aromatica del caffè si fonde alla perfezione con la purezza del cacao, dando vita a un equilibrio elegante, pensato per una pausa raffinata o un fine pasto che lascia il segno.

Formati disponibili:

• 500g in astuccio premium – dal design moderno, perfetto come idea regalo o per uso personale

Perfetta per:

• Gli amanti del vero espresso italiano

• Un’alternativa sofisticata ai classici cioccolatini

• Regali aziendali e confezioni natalizie di alta gamma

• Momenti di relax accompagnati da un distillato o un buon vino liquoroso

Caratteristiche:

• Caffè 100% Arabica – intenso e aromatico

• Cioccolato fondente extra biologico – senza lattosio, vegan

• Lavorazione artigianale e ingredienti selezionati

• Senza glutine, senza conservanti

• Made in Puglia, firmato Fattoria della Mandorla

Maciocaffè è il connubio perfetto tra energia e dolcezza, tra intensità e finezza.
Una pralina elegante, pensata per chi non rinuncia mai alla qualità.

INGREDIENTI: Cioccolato* fondente extra 51,8% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*,
emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Zucchero di canna*, Mandolat® Integrale* 4,8%
(Farina di Mandorla* pelata degrassata 75%, Farina di Mandorla* sgusciata degrassata 25%), Caffè*
espresso solubile 100% Arabica 0,8%, Gomma di Xantano. *DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Può contenere tracce di Glutine, Sesamo, Arachidi, Altra frutta a guscio (Nocciole e Noci) e Frammenti di
guscio.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g
ENERGIA.............2070 kJ / 495 kcal
GRASSI.........................................23 g
(di cui acidi grassi saturi) ............13 g
CARBOIDRATI..............................62 g
(di cui zuccheri) ...........................58 g
FIBRE...........................................5,9 g
PROTEINE.....................................7,1 g
SALE........................................... 0,1 g

Selezione Frutta Secca Premium dal Mondo 

Un assortimento unico e bilanciato, pensato per chi cerca il meglio della frutta secca biologica unita a una coccola golosa dal gusto intenso e sofisticato.
La Selezione Premium con Maciocaffè unisce materie prime selezionate, lavorate con cura artigianale, e ingredienti funzionali per un’esperienza di gusto varia, nutriente e naturalmente elegante.

All'interno trovi:

•  Datteri Medjoul interi – morbidi, succosi e naturalmente dolci

•  Albicocche disidratate – ricche di fibre e dal gusto pieno

•  Prugne essiccate – naturalmente energetiche e digeribili

•  Noci italiane – ricche di Omega 3 e dal gusto delicato

•  Noci brasiliane– fonte di selenio, perfette da sgranocchiare

•  Noci di Macadamia – burrose e croccanti, una rarità pregiata

•  Noci Pecan – morbide, ricche di gusto e benefiche

•  Maciocaffè – pralina di cioccolato fondente con Mandolat® integrale e caffè espresso 100% Arabica, per un tocco aromatico e deciso

 Tutti gli ingredienti provengono da agricoltura biologica certificata.

Disponibile in due versioni:

• Astuccio da 1kg – moderno e pratico, perfetto per casa o ufficio

• Cassetta in legno “Parco” da 1kg – confezione regalo pregiata, ispirata al Parco Nazionale dell’Alta Murgia, perfetta per occasioni speciali, regali aziendali o natalizi

Ideale per:

• Una pausa energizzante e ricca

• Regali gourmet di valore

• Degustazioni eleganti o buffet di eventi

• Uffici, reception o spazi hospitality di livello

Caratteristiche:

• 100% biologico

• Senza zuccheri aggiunti né conservanti

• Vegan, naturalmente senza glutine

• Lavorazione artigianale interna alla nostra azienda

• Mandorle coltivate direttamente da Fattoria della Mandorla

Ingredienti

10% DATTERI MEDJOUL INTERI*
10% ALBICOCCA DISIDRATATA*
10% PRUGNA ESSICCATA*
10% NOCI*
10% NOCI BRASILIANE*
10% NOCI DI MACADAMIA*
10% NOCI PECAN*
10% MACIOCAFFÈ - PRALINA CIOCCOLATO FONDENTE CON MANDOLAT® INTEGRALE E CAFFÈ ESPRESSO -
INGREDIENTI: Cioccolato* fondente extra 51,8% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*,
emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Zucchero di canna*, Mandolat® Integrale* 4,8%
(Farina di Mandorla* pelata degrassata 75%, Farina di Mandorla* sgusciata degrassata 25%), Caffè*
espresso solubile 100% Arabica 0,8%, Gomma di Xantano.
10% MACIOLIO CON CIOCCOLATO FONDENTE, MANDOLAT® E OLIO DI MANDORLA -
INGREDIENTI: Cioccolato* fondente extra 50,6% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*,
emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Zucchero di canna*, Mandolat®* 4,7% (Farina di
Mandorla* pelata degrassata), Olio di Mandorla* 3,1%, Gomma di Xantano.
10% MANDORLINO CON MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA E ZENZERO - INGREDIENTI: Mandorla sgusciata
tostata* 51,2%, Cioccolato* fondente extra 43,6% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*,
emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Zenzero* 5%, Gomma di Xantano.
*DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. Può contenere tracce di Glutine, Sesamo, Sedano, Arachidi, Altra frutta a
guscio (Nocciole e Noci) e Frammenti di guscio.

10% PRALINA MIRTILLO ROSSO CON CIOCCOLATO FONDENTE E MANDOLAT® INTEGRALE -
INGREDIENTI: Mirtilli Rossi essiccati con succo di mela* 62,4% (Mirtilli rossi*, Succo di Mela concentrato*,
Olio di girasole*), Cioccolato fondente extra* 31,2% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di
cacao*,emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Mandolat® Integrale* 5,8% (Farina di
Mandorla pelata degrassata* 75%, Farina di Mandorla sgusciata degrassata* 25%), Barbabietola in
polvere*, Gomma di Xantano.
10% PRALINA UVETTA SULTANINA CON CIOCCOLATO FONDENTE E MANDOLAT® INTEGRALE
INGREDIENTI: Cioccolato* fondente extra 65% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*,
emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Uvetta sultanina* 27%, Mandolat® Integrale* 4%
(Farina di Mandorla* pelata degrassata 75%, Farina di Mandorla* sgusciata degrassata 25%,) Zucchero di
canna*.
10% MACIOCAFFÈ - PRALINA CIOCCOLATO FONDENTE CON MANDOLAT® INTEGRALE E CAFFÈ ESPRESSO -
INGREDIENTI: Cioccolato* fondente extra 51,8% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*,
emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Zucchero di canna*, Mandolat® Integrale* 4,8%
(Farina di Mandorla* pelata degrassata 75%, Farina di Mandorla* sgusciata degrassata 25%), Caffè*
espresso solubile 100% Arabica 0,8%, Gomma di Xantano.
10% MACIOLIO CON CIOCCOLATO FONDENTE, MANDOLAT® E OLIO DI MANDORLA -
INGREDIENTI: Cioccolato* fondente extra 50,6% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*,
emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Zucchero di canna*, Mandolat®* 4,7% (Farina di
Mandorla* pelata degrassata), Olio di Mandorla* 3,1%, Gomma di Xantano.
10% PRALINA DI CHICCHI CAFFÈ CON CIOCCOLATO FONDENTE E MANDOLAT® INTEGRALE
INGREDIENTI: Cioccolato* fondente extra 74,9% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*,
emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Caffè in grani 100% Arabica* 9,4%, Mandolat®
Integrale* 4% (Farina di Mandorla* pelata degrassata 75%, Farina di Mandorla* sgusciata degrassata 25%,)
Gomma di Xantano.
10% MANDORLINO CON MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA E MANDOLAT® - INGREDIENTI: Mandorla
sgusciata tostata* 51,2%, Cioccolato* fondente extra 43,6% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di
cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Mandolat®* 5% (Farina di Mandorla* pelata
degrassata), Gomma di Xantano.
10% MANDORLINO CON MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA E MIRTILLI ROSSI - INGREDIENTI: Mandorla
sgusciata tostata* 50,7%, Cioccolato* fondente extra 43,1% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di
cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Barbabietola* in polvere, Mirtilli Rossi* 1,2%,
Gomma di Xantano.
10% MANDORLINO CON MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA E PAPRIKA DOLCE - INGREDIENTI: Mandorla
sgusciata tostata* 51%, Cioccolato* fondente extra 44% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di
cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Paprika dolce* 4%, Gomma di Xantano.
10% MANDORLINO CON MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA E TÈ MATCHA - INGREDIENTI: Mandorla
sgusciata tostata* 53,2%, Cioccolato* fondente extra 45,2% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di
cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Tè Matcha* 0,8% Spinaci* in polvere, Gomma
di Xantano.
10% MANDORLINO CON MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA E ZENZERO - INGREDIENTI: Mandorla sgusciata
tostata* 51,2%, Cioccolato* fondente extra 43,6% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*,
emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Zenzero* 5%, Gomma di Xantano.
*DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. Può contenere tracce di Glutine, Sesamo, Sedano, Arachidi, Altra frutta a
guscio (Nocciole e Noci) e Frammenti di guscio.

MACIOLIO – Pralina Fondente con Olio di Mandorla Bio

Disponibile in astuccio da 500g Collezione Quasani

Una pralina biologica che unisce intensità e morbidezza in un connubio raffinato: il cioccolato fondente extra, corposo e aromatico, incontra l’olio di mandorla bio – estratto a freddo dalla nostra filiera – per dare vita a una dolcezza elegante e persistente.

Arricchita con Mandolat®, la nostra esclusiva farina di mandorla pelata degrassata, questa pralina rappresenta l’essenza dell’innovazione dolciaria firmata Fattoria della Mandorla.

Perché sceglierla:

• Pralina artigianale con olio di mandorla bio

• Filiera corta e certificata 100% biologica

• Idea regalo originale in confezione pregiata ispirata al Parco dell’Alta Murgia

• Ottima con caffè, liquori, o come chiusura di un pasto speciale

Un piccolo lusso naturale, realizzato con cura e passione per chi cerca gusto, qualità e autenticità.

 INGREDIENTI:  Cioccolato* fondente extra 50,6% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*, emulsionante: 
lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Zucchero di canna*, Mandolat®* 4,7% (Farina di Mandorla* pelata 
degrassata), Olio di Mandorla* 3,1%,Gomma di Xantano.    *DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
 Può contenere tracce di Sesamo, Arachidi, Altra frutta a guscio e Frammenti di guscio.

Conservare in un luogo fresco ed 
asciutto, al riparo dalla luce diretta 
e da fonti di calore, temperatura 
massima di +20°C.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g
 ENERGIA..............2106 kJ / 504 kcal
 GRASSI.........................................25 g 
(di cui acidi grassi saturi)............13 g
 CARBOIDRATI..............................60 g
 (di cui zuccheri)............................57 g
 FIBRE...........................................5,6 g
 PROTEINE....................................6,9 g
 SALE........................................... 0,1 g

Mandorlino Paprika Dolce – Mandorla Bio ricoperta di Cioccolato Fondente e Paprika Dolce

500g – Disponibile in astuccio Collezione Toritto

Un abbinamento audace, per palati curiosi e raffinati.
Mandorlino Paprika Dolce è la nostra interpretazione gourmet della mandorla ricoperta: una mandorla biologica sgusciata e tostata, avvolta da cioccolato fondente extra e impreziosita con paprika dolce biologica, per un finale sorprendente, leggermente speziato e mai invadente.

Una specialità unica, che unisce il gusto pieno e rotondo della frutta secca con le note aromatiche della paprika, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza, carattere e identità mediterranea.

Formati disponibili:

• 500g in astuccio premium: elegante e moderno, perfetto per regali di gusto o per un consumo personale ricercato

• 500g in cassetta di legno “Parco”: confezione artigianale di pregio, ispirata al Parco Nazionale dell’Alta Murgia, per un dono che racconta il territorio

Ideale per:

• Amanti dei sapori non convenzionali

• Regali gourmet aziendali o personali

• Degustazioni con vini rossi morbidi, birre artigianali o liquori speziati

• Un momento di pausa originale, naturale e nutriente

Caratteristiche:

• Mandorla Filippo Cea bio – coltivata direttamente dalla nostra azienda

• Cioccolato fondente extra biologico – vegan e senza glutine

• Paprika dolce bio – profumata, delicata, mediterranea

• Senza aromi, senza conservanti, senza lattosio

• Prodotto artigianalmente con filiera interna 100% italiana

Mandorlino Paprika Dolce è la prova che l’equilibrio tra dolce e speziato può trasformarsi in un piccolo capolavoro da gustare lentamente.
Un viaggio nei sapori, nato in Puglia, pensato per sorprendere.

sgusciata tostata con cioccolato fondente e 
Paprika dolce.
 INGREDIENTI: Mandorla sgusciata tostata* 51%, 
Cioccolato* fondente extra 44% (pasta di cacao*, 
zucchero di canna*, burro di cacao*, emulsionante: 
lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Paprika dolce* 
4%, Zucchero di canna*. *DA AGRICOLTURA 
BIOLOGICA.

 Può contenere tracce di Soia, Sesamo, Arachidi, Altra 
frutta a guscio (Nocciole e Noci) e Frammenti di guscio.

Conservare in un luogo fresco ed 
asciutto, al riparo dalla luce diretta 
e da fonti di calore, temperatura 
massima di +20°C

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g
 ENERGIA..............2374 kJ / 568 kcal
 GRASSI........................................44 g 
(di cui acidi grassi saturi)...........13 g
 CARBOIDRATI...............................22 g
 (di cui zuccheri)...........................16 g
 FIBRE............................................12 g
 PROTEINE.....................................15 g
 SALE........................................... 0,1g

Mandorlino Zenzero – Mandorla Bio ricoperta di Cioccolato Fondente e Zenzero

Astuccio 500 gr - Collezione Toritto 

Una mandorla d’eccellenza, coltivata nel cuore dell’Alta Murgia, incontra l’intensità del cioccolato fondente extra e la freschezza pungente dello zenzero biologico.
Mandorlino Zenzero è una specialità raffinata e sorprendente, che unisce il calore della nostra terra alla vivacità speziata di ingredienti selezionati, per un risultato originale ed equilibrato.

Ogni mandorla è sgusciata, tostata e ricoperta artigianalmente, senza l’aggiunta di aromi artificiali o conservanti. La nota dello zenzero esalta la dolcezza naturale del fondente e la ricchezza della frutta secca, creando un contrasto armonico al palato.

Formati disponibili:

• 500g in astuccio premium: confezione elegante e moderna, ideale come regalo gourmet o coccola personale

• 500g in cassetta di legno “Parco”: confezione esclusiva brandizzata con riferimenti al Parco Nazionale dell’Alta Murgia, simbolo della nostra identità agricola e sostenibile

Perfetto per:

• Amanti dei gusti decisi e speziati

• Regali aziendali e confezioni regalo di alta gamma

• Abbinamenti con tè, distillati o dessert al piatto

• Snack sano, originale e ricco di energia

Caratteristiche:

• Mandorla “Filippo Cea” bio, tostatura artigianale

• Cioccolato fondente extra biologico

• Zenzero in pezzi, non aroma

• Senza glutine, vegan, senza conservanti

• 100% ingredienti naturali e biologici

Mandorlino Zenzero è più di un semplice snack: è un viaggio tra la tradizione agricola pugliese e l’energia aromatica dello zenzero.
Un prodotto pensato per sorprendere, coinvolgere e lasciare il segno.

INGREDIENTI

PRODOTTO DOLCIARIO BIOLOGICO A BASE DI MANDORLA SGUSCIATA TOSTATA CON CIOCCOLATO FONDENTE 
E  ZENZERO
 INGREDIENTI:  Mandorla sgusciata tostata* 51,2%, Cioccolato* fondente extra 43,6% (pasta di cacao*, zucchero di 
canna*, burro di cacao*, emulsionante: lecitina di soia*, estratto di vaniglia*), Zenzero* 5%, Gomma di Xantano.    
*DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
 Può contenere tracce di Sesamo, Arachidi, Altra frutta a guscio e Frammenti di guscio. 

Conservare in un luogo fresco ed 
asciutto, al riparo dalla luce diretta 
e da fonti di calore, temperatura 
massima di +20°C.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g
 ENERGIA.............2399 kJ / 574 kcal
 GRASSI........................................44 g 
(di cui acidi grassi saturi)...........13 g
 CARBOIDRATI...............................24 g
 (di cui zuccheri)...........................15 g
 FIBRE............................................11 g
 PROTEINE......................................15 g
 SALE............................................ 0,1 g

Orecchiette Baresane Bio Senatore Cappelli e Mandorla

Un classico della tradizione pugliese rivisitato con materie prime biologiche e una nota innovativa: la farina di mandorla tostata.

Le Orecchiette Baresane Bio Senatore Cappelli e Mandorla sono preparate esclusivamente con semola di grano duro biologico varietà Senatore Cappelli (95%), farina di mandorla biologica tostata (5%) e acqua. Lavorate artigianalmente, conservano l’inconfondibile forma concava e rugosa che le rende perfette per accogliere i condimenti.

Caratteristiche del prodotto

• Grano Senatore Cappelli: varietà antica italiana, coltivata con metodo biologico. Ricco di fibre, proteine e dal sapore pieno e rustico, è particolarmente digeribile e privo di manipolazioni genetiche.

• Farina di mandorla biologica: aggiunta in piccola percentuale per arricchire l'impasto con delicate note tostate e dolciastre, migliorando la consistenza e il profilo aromatico della pasta.

• Essiccazione lenta : lavorazione lenta per garantire porosità e una tenuta perfetta in cottura.

Consigli d’uso

Le orecchiette sono ideali con condimenti tipici della cucina mediterranea. La particolare combinazione di grano e mandorla le rende perfette per:

• Cime di rapa, aglio e olio extravergine d’oliva

• Sughi rustici con pomodorini freschi e ricotta dura

• Pesti vegetali a base di mandorle, basilico o rucola

• Vellutate di ortaggi, per piatti più morbidi e delicati

Tempo di cottura consigliato: 10–12 minuti

Ricetta consigliata: Orecchiette con crema di broccoli e mandorle croccanti

Ingredienti per 2 persone:

• 160 g di orecchiette bio Senatore Cappelli e mandorla

• 300 g di broccoli

• 1 spicchio d’aglio

• 20 g di mandorle pelate

• Olio extravergine d’oliva

• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lessare i broccoli in acqua salata, poi frullarli con un filo d’olio, aglio e poca acqua di cottura fino a ottenere una crema liscia.

2. Cuocere le orecchiette nella stessa acqua dei broccoli e scolarle al dente.

3. Saltarle con la crema di broccoli e servire con mandorle tritate tostate e un filo d’olio a crudo.

Un piatto semplice e nutriente, che valorizza la tradizione pugliese con un tocco bio e innovativo.

Pasta biologica di semola di grano duro (varietà Senatore 
Cappelli) con Farina di Mandorla. 
INGREDIENTI:  Semola di grano duro Senatore Cappelli*95%, 
Farina di Mandorla sgusciata tostata* 5%, Acqua. *DA 
AGRICOLTURA BIOLOGICA. CONTIENE GLUTINE. Può 
contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a guscio e 
frammenti di guscio.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g)

 VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
 ENERGIA................1427 kJ 341 kcal
 GRASSI................................... 1.2 g 
(DI CUI ACIDI GRASSI SATURI) 0.2 g
 CARBOIDRATI ....................... 69.0 g
 (DI CUI ZUCCHERI)..................1.7 g
 FIBRE....................................... 2.9 g
 PROTEINE.............................. 12.5 g
 SALE........................................ 0.0 

Dettagli

Pasta alimentare secca di semola di grano duro 100% Pugliese Biologico, con Mandorle sgusciate bio. - CONTIENE GLUTINE.

Ingredienti

Semola di grano duro* 100% Pugliese Senatore Cappelli integrale, Farina di Mandorle* sgusciate 5%, Acqua.* DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. Può contenere tracce di glutine, sesamo, arachidi, altra frutta a guscio e frammenti di guscio.

Cottura

8' minuti

Provenienza

DA AGRICOLTURA ITALIA - Zona Molitura Grano: Puglia

Conservazione

Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

Caratteristiche Igienico Sanitarie

Il prodotto, all’origine, non contiene sostanze estranee e impurità, è esente da batteri patogeni e da infestazioni da parte di insetti ed animali.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g)

Energia 1427 kJ - 341 kCal
Grassi 1.2 g
di cui acidi grassi saturi 0.2 g
Carboidrati 69.0 g
di cui zuccheri 1.7 g
Proteine 12.5 g
Fibra 2.9 g
Sale 0.0 g